เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น

รายละเอียดนวัตกรรม

ความรู้ / เทคโนโลยี

ความรู้ / เทคโนโลยีเครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น (Single Chamber Vacuum Sealer)

เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น เป็นเทคโนโลยีด้านการบรรจุภัณฑ์ที่ใช้หลักการ ลดปริมาณอากาศภายในบรรจุภัณฑ์ก่อนปิดผนึกด้วยความร้อน เพื่อช่วยชะลอการเสื่อมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอาหารและสินค้าเกษตรแปรรูป ทำให้สามารถเก็บรักษาได้นานขึ้น ลดการเกิดกลิ่นหืน การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และช่วยรักษาคุณภาพของสินค้า

หลักการทำงานของเทคโนโลยี
ใช้ระบบ สุญญากาศ (Vacuum Technology) โดยปั๊มสุญญากาศจะดูดอากาศออกจากภายในถุงบรรจุ
เมื่อระดับสุญญากาศเหมาะสม เครื่องจะทำการ ซีลปิดปากถุงด้วยความร้อน (Heat Sealing) ทำให้ถุงปิดสนิท
กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นภายในห้องสุญญากาศเดียว (Single Chamber) ช่วยให้การบรรจุมีความรวดเร็วและลดการสัมผัสกับอากาศภายนอก
องค์ประกอบของเทคโนโลยี
ระบบสร้างสุญญากาศ (Vacuum Pump System)
ทำหน้าที่ดูดอากาศออกจากถุง
ช่วยลดออกซิเจนที่เป็นสาเหตุของการเสื่อมคุณภาพและการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ระบบควบคุมการซีล (Heat Sealing System)
ใช้แถบความร้อนสำหรับปิดผนึกถุง
สามารถปรับระยะเวลาและอุณหภูมิให้เหมาะสมกับชนิดของถุงและผลิตภัณฑ์
ระบบควบคุมการทำงาน
มีแผงควบคุมสำหรับตั้งค่าระยะเวลาการดูดสุญญากาศและเวลาซีล
ช่วยให้ผู้ใช้งานสามารถควบคุมคุณภาพของการบรรจุได้อย่างสม่ำเสมอ
โครงสร้างเครื่องจักร
ผลิตจากวัสดุสเตนเลสที่แข็งแรง ทนต่อการกัดกร่อน
เหมาะสำหรับใช้งานในพื้นที่ผลิตอาหารและสถานประกอบการที่ต้องการความสะอาด
การประยุกต์ใช้งาน
อาหารแปรรูป เช่น ปลาส้ม ไส้อั่ว อาหารพร้อมปรุง เนื้อสัตว์
ผลิตภัณฑ์อบแห้ง เช่น เห็ดแห้ง สมุนไพร ชา กาแฟ
ผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูป เช่น ผลไม้อบแห้ง ข้าว ธัญพืช
สินค้าชุมชนและผลิตภัณฑ์ OTOP ที่ต้องการเพิ่มมูลค่าด้วยบรรจุภัณฑ์มาตรฐาน
ประโยชน์ของเทคโนโลยี
ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ลดการปนเปื้อนจากอากาศและสิ่งแวดล้อม
รักษาคุณภาพ สี กลิ่น และรสชาติของสินค้า
เพิ่มความสวยงามและความน่าเชื่อถือของบรรจุภัณฑ์
สนับสนุนการผลิตเชิงพาณิชย์ของวิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการ SMEs

สรุป:
เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น เป็นเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์ที่ผสมผสานระบบดูดอากาศและระบบซีลความร้อน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ช่วยลดความสูญเสียหลังการผลิต และเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของสินค้าแปรรูปในตลาดปัจจุบัน.

ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ

เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้นถูกนำมาใช้ในกระบวนการบรรจุผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าเกษตรแปรรูป โดยนำสินค้าที่ผ่านการผลิตหรือแปรรูปแล้วใส่ในถุงสุญญากาศ จากนั้นนำปากถุงวางในห้องซีล ปิดฝาเครื่องเพื่อให้ระบบดูดอากาศออก และทำการซีลปิดผนึกด้วยความร้อนอัตโนมัติ

ตัวอย่างการใช้งาน เช่น

บรรจุอาหารแปรรูป เช่น ปลาส้ม ไส้อั่ว อาหารพร้อมปรุง และเนื้อสัตว์
บรรจุผลิตภัณฑ์อบแห้ง เช่น เห็ดแห้ง สมุนไพร ชา และผลไม้อบแห้ง
บรรจุสินค้าชุมชนเพื่อเพิ่มมาตรฐานและยืดอายุการเก็บรักษา
จุดมุ่งหมาย
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ลดการเสื่อมเสียจากอากาศ ความชื้น และจุลินทรีย์
เพื่อรักษาคุณภาพ สี กลิ่น รสชาติ และความสดของสินค้า
เพื่อเพิ่มมาตรฐานด้านบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับการจำหน่ายในตลาดที่มีการแข่งขันสูง
เพื่อลดการสูญเสียของผลิตภัณฑ์ระหว่างการจัดเก็บและการขนส่ง
เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างความน่าเชื่อถือให้กับสินค้าแปรรูปของผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชน
ความต้องการ
ต้องการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการบรรจุสินค้าให้รวดเร็วและมีคุณภาพสม่ำเสมอ
ต้องการบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยรักษาคุณภาพสินค้าและสามารถเก็บได้นานขึ้น
ต้องการลดต้นทุนจากสินค้าที่เสียหายหรือหมดอายุเร็ว
ต้องการยกระดับผลิตภัณฑ์ให้มีความทันสมัย สามารถแข่งขันในตลาดออนไลน์และตลาดค้าปลีกได้
ต้องการเครื่องจักรที่ใช้งานง่าย ดูแลรักษาไม่ยุ่งยาก และเหมาะกับกำลังการผลิตของวิสาหกิจชุมชนหรือ SMEs

สรุป:
เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้นถูกใช้งานเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการบรรจุสินค้า ลดการเสื่อมเสีย และยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์ โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ขยายตลาด และเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของผู้ประกอบการ.

จุดเด่น

จุดเด่นเครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น (Single Chamber Vacuum Sealer)

ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
ลดปริมาณออกซิเจนภายในบรรจุภัณฑ์ ช่วยชะลอการเสื่อมคุณภาพ ลดการเกิดกลิ่นหืน และลดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์
รักษาคุณภาพและความสดของสินค้า
ช่วยคงสี กลิ่น รสชาติ และคุณค่าของผลิตภัณฑ์ โดยเฉพาะอาหารสด อาหารแปรรูป และผลิตภัณฑ์เกษตร
เพิ่มความสวยงามและมูลค่าของสินค้า
บรรจุภัณฑ์มีลักษณะเรียบร้อย แน่นกระชับ ดูสะอาดและมีมาตรฐาน เพิ่มความน่าเชื่อถือในการจำหน่าย
ใช้งานง่ายและควบคุมได้แม่นยำ
สามารถตั้งค่าระยะเวลาการดูดสุญญากาศและระยะเวลาการซีลให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท
ลดการสูญเสียระหว่างการจัดเก็บและขนส่ง
ลดปัญหาสินค้าเสียหายจากความชื้น อากาศ และสิ่งปนเปื้อน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพด้านโลจิสติกส์
รองรับผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท
ใช้ได้กับอาหารสด อาหารแห้ง สมุนไพร เห็ด ผลไม้แปรรูป เนื้อสัตว์ และสินค้าเกษตรแปรรูป
โครงสร้างแข็งแรง ทนทาน เหมาะกับงานผลิตต่อเนื่อง
ตัวเครื่องผลิตจากวัสดุสเตนเลส ทำความสะอาดง่าย เหมาะสำหรับโรงงานขนาดเล็ก วิสาหกิจชุมชน และ SMEs
ประหยัดพื้นที่และเหมาะกับผู้ประกอบการขนาดกลาง–เล็ก
รูปแบบตั้งพื้นช่วยให้ใช้งานสะดวก รองรับการผลิตในพื้นที่จำกัด
ลดความจำเป็นในการใช้สารกันเสีย
การลดออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ช่วยเพิ่มความปลอดภัยและคุณภาพของสินค้า
เพิ่มโอกาสทางการตลาด
ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีมาตรฐานมากขึ้น สามารถจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์ ร้านค้า โมเดิร์นเทรด และตลาดที่ต้องการบรรจุภัณฑ์คุณภาพ

สรุป:
เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น มีจุดเด่นด้านการถนอมคุณภาพสินค้า เพิ่มอายุการเก็บรักษา ลดการสูญเสีย และช่วยยกระดับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ชุมชนและผู้ประกอบการ SMEs ให้มีความพร้อมสำหรับการแข่งขันในตลาด.

รายละเอียดเพิ่มเติม

รายละเอียด/ลักษณะ นวัตกรรมพร้อมใช้/เทคโนโลยีที่เหมาะสม
เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น (Single Chamber Vacuum Sealer)

เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น เป็นเทคโนโลยีการบรรจุภัณฑ์ที่ช่วยดูดอากาศออกจากถุงบรรจุสินค้าและปิดผนึกด้วยความร้อนในขั้นตอนเดียว เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าแปรรูป เช่น เนื้อสัตว์ อาหารแห้ง สมุนไพร เห็ด ผลิตภัณฑ์ชุมชน และสินค้าเกษตรแปรรูป เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ลดการเกิดออกซิเดชัน ป้องกันความชื้น กลิ่น และการปนเปื้อนจากภายนอก

ลักษณะของนวัตกรรม/เทคโนโลยี

เป็นเครื่องบรรจุสุญญากาศแบบห้องเดียว (Single Chamber) มีฝาครอบเปิด–ปิดสำหรับวางถุงสินค้า

มีระบบปั๊มสุญญากาศสำหรับดูดอากาศภายในถุงออกก่อนการซีล

ใช้ระบบซีลด้วยความร้อน (Heat Sealing) เพื่อปิดปากถุงให้แน่นสนิท

โครงสร้างเครื่องทำจากสเตนเลส แข็งแรง ทนต่อการใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร และทำความสะอาดง่าย

มีแผงควบคุมการทำงาน สามารถตั้งค่าระยะเวลาการดูดสุญญากาศและเวลาซีลให้เหมาะกับชนิดสินค้า

สามารถใช้ร่วมกับถุงสุญญากาศ เช่น ถุง PA/PE หรือถุงลามิเนตชนิดต่าง ๆ

รองรับการใช้งานทั้งในระดับวิสาหกิจชุมชน SMEs และโรงงานขนาดเล็ก

ความเหมาะสมในการใช้งาน

เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารสด อาหารแปรรูป อาหารอบแห้ง และผลิตภัณฑ์เกษตร

เหมาะกับสินค้าที่ต้องการเพิ่มมูลค่าด้วยบรรจุภัณฑ์ที่ดูสะอาด ทันสมัย และมีมาตรฐาน

ช่วยลดการใช้สารกันเสีย และเพิ่มโอกาสในการจำหน่ายผ่านช่องทางออนไลน์หรือการขนส่งระยะไกล

ระดับความพร้อมใช้งานของเทคโนโลยี

เป็นเทคโนโลยีพร้อมใช้ในระดับเชิงพาณิชย์ สามารถนำไปติดตั้งและใช้งานได้ทันที (Commercial Ready Technology)

เหมาะสำหรับการพัฒนากระบวนการผลิตของกลุ่มผู้ประกอบการอาหารและผลิตภัณฑ์ชุมชน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและคุณภาพสินค้า

ผลลัพธ์ที่ได้รับ

ยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

ลดความเสียหายจากอากาศและความชื้น

เพิ่มความสวยงามและความน่าเชื่อถือของบรรจุภัณฑ์

เพิ่มศักยภาพการแข่งขันของสินค้าในตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์

ลดต้นทุนจากการสูญเสียสินค้าในระหว่างการเก็บรักษาและขนส่ง

เงื่อนไขการใช้งาน

**เงื่อนไขการใช้งานเครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้น (Single Chamber Vacuum Sealer)**

1. **เงื่อนไขด้านผลิตภัณฑ์**

* ผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในสภาพพร้อมบรรจุ สะอาด และมีความชื้นเหมาะสมกับการซีล
* เหมาะสำหรับอาหารสด อาหารแปรรูป อาหารแห้ง สมุนไพร เห็ด ผลไม้แปรรูป เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์เกษตร
* สินค้าที่มีของเหลวมากควรควบคุมปริมาณหรือใช้วิธีเตรียมบรรจุที่เหมาะสม เพื่อป้องกันของเหลวเข้าสู่ระบบปั๊มสุญญากาศ
* ต้องเลือกขนาดถุงสุญญากาศให้เหมาะสมกับขนาดและปริมาณสินค้า

2. **เงื่อนไขด้านบรรจุภัณฑ์**

* ใช้ถุงที่สามารถทนความร้อนจากการซีลได้ เช่น ถุงสุญญากาศชนิด PA/PE หรือถุงลามิเนต
* ปากถุงต้องสะอาด ไม่มีเศษอาหาร น้ำมัน หรือสิ่งปนเปื้อน เพื่อให้การซีลติดแน่น
* ควรเว้นพื้นที่บริเวณปากถุงสำหรับการปิดผนึกประมาณ 3–5 เซนติเมตร

3. **เงื่อนไขด้านการใช้งานเครื่อง**

* วางเครื่องบนพื้นหรือพื้นที่ที่มั่นคง แข็งแรง และมีอากาศถ่ายเท
* ใช้งานด้วยระบบไฟฟ้าตามกำลังที่เครื่องกำหนด
* ตั้งค่าระยะเวลาการดูดสุญญากาศและระยะเวลาการซีลให้เหมาะสมกับชนิดสินค้าและความหนาของถุง
* ไม่ควรใช้งานต่อเนื่องเกินกำลังของเครื่อง ควรมีช่วงพักเพื่อป้องกันความร้อนสะสมของระบบ
* ตรวจสอบระดับน้ำมันปั๊มสุญญากาศ (ในรุ่นที่ใช้ปั๊มน้ำมัน) และบำรุงรักษาตามรอบเวลา

4. **เงื่อนไขด้านสถานที่ติดตั้ง**

* พื้นที่ติดตั้งควรสะอาด ปราศจากฝุ่นและความชื้นสูง
* ควรติดตั้งใกล้บริเวณเตรียมสินค้า เพื่อช่วยลดเวลาในกระบวนการผลิต
* เหมาะสำหรับใช้งานในวิสาหกิจชุมชน โรงงานขนาดเล็ก ร้านอาหาร และศูนย์แปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร

5. **เงื่อนไขด้านผู้ใช้งาน**

* ผู้ปฏิบัติงานควรได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการใช้งานเครื่องและการตั้งค่าพารามิเตอร์
* ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนความปลอดภัย เช่น การปิดฝาเครื่องให้สนิทก่อนเริ่มทำงาน และหลีกเลี่ยงการสัมผัสแถบความร้อนหลังซีลทันที
* ควรมีการตรวจสอบคุณภาพรอยซีลทุกครั้งก่อนนำสินค้าออกจำหน่าย

**สรุป:**
เครื่องปิดผนึกสุญญากาศฝาเดี่ยวตั้งพื้นเหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องการเพิ่มคุณภาพบรรจุภัณฑ์ ลดการเสื่อมเสียของสินค้า และยืดอายุการเก็บรักษา โดยต้องใช้งานร่วมกับถุงที่เหมาะสม การตั้งค่าที่ถูกต้อง และมีการดูแลรักษาเครื่องอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ได้ประสิทธิภาพสูงสุดในการผลิต.

ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)

ปัญหา (Pain Points)

ประโยชน์ (Gain Points)

กลุ่มเป้าหมาย

รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย

ภาคประชาชน/สังคม

ปลาส้มแม่สุทินกลุ่มวิสาหกิจชุมชนแปรรูปสัตว์น้ำบ้านสามัคคีหมู่ 5 ตำบลบ้านสา อำเภอแจ้ห่ม

ภาคประชาชน/สังคม

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกลุ่มส่งเสริมอาชีพผลไม้อบแห้งแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร (บ้านห้วยคิง)

ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน

ปีงบฯ	ชื่อแหล่งทุน	ประเภท

พิกัดแผนที่

กำลังโหลดแผนที่...

พิกัด:

ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์

ROI (Economic)

ตัวชี้วัด: 0

ปริมาณ: 0

SROI (Social)

ตัวชี้วัด: 0

ปริมาณ: 0

ผลลัพธ์ (Outcomes)

ผลกระทบ (Impacts)

ระดับ 6 ต้นแบบ

"TRL (Technology Readiness Level) คือ ระดับความพร้อมของเทคโนโลยี ซึ่งเป็นมาตรฐานสากล ที่ใช้วัดความก้าวหน้าของการพัฒนาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรม แบ่งออกเป็น 9 ระดับ ช่วยให้นักวิจัย แหล่งทุน และภาคอุตสาหกรรมเข้าใจตรงกันว่าผลงานนั้นอยู่ในขั้นใด และมีความพร้อมสู่เชิงพาณิชย์มากน้อยเพียงใด สามารถแบ่งการพัฒนาได้เป็น 3 ช่วงหลัก ดังนี้ :ระยะต้นน้ำ (TRL 1-3): ขั้นการศึกษาวิจัย ค้นหาหลักการพื้นฐาน และพิสูจน์แนวคิด (Proof of Concept) ระยะกลางน้ำ (TRL 4-6): ขั้นการทดสอบเทคโนโลยีหรือส่วนประกอบต่างๆ ในห้องปฏิบัติการ (Lab) และขยายผลไปสู่สภาพแวดล้อมจำลอง ระยะปลายน้ำ (TRL 7-9): ขั้นการสาธิตใช้งานจริงในสภาพแวดล้อมปฏิบัติงานจริง จนกระทั่งเทคโนโลยีสมบูรณ์พร้อมผลิตและนำไปใช้งานเชิงพาณิชย์ "

ทรัพย์สินทางปัญญา

ประเภท: สิทธิบัตร (Patent)

เลขที่คำขอ/อนุสิทธิบัตร: ไม่มี

ประเภท: เทคโนโลยี / นวัตกรรมพร้อมใช้
หมวดหมู่: เครื่องมือ / เครื่องจักร
กำลังการผลิต: 3-5 กก./ครั้ง
ราคาโดยประมาณ: 800.00 ฿