รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ใช้เทคโนโลยีการอบแห้ง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เพิ่มรายได้จากการปรับใช้เทคโนโลยี/นวัตกรรมพร้อมใช้ (อธิบาย)
เพิ่มมูลค่าจากสินค้าเดิมได้ 900% หรือ10 เท่า
เพิ่มมูลค่าจากสินค้าเดิมได้ 900% หรือ10 เท่า
จุดเด่น
- ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา
- สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปกติได้โดยปราศจากสารกันเสีย
- มีอายุการเก็บรักษาที่นานกว่าห่อหมกแบบดั้งเดิม จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มที่อยู่ต่างถิ่น หรือต่างประเทศที่ต้องการรับประทานอาหารพื้นถิ่นของภาคอีสานชนิดดังกล่าวอย่างปลอดภัย
- สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปกติได้โดยปราศจากสารกันเสีย
- มีอายุการเก็บรักษาที่นานกว่าห่อหมกแบบดั้งเดิม จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มที่อยู่ต่างถิ่น หรือต่างประเทศที่ต้องการรับประทานอาหารพื้นถิ่นของภาคอีสานชนิดดังกล่าวอย่างปลอดภัย
รายละเอียดเพิ่มเติม
- ผลิตภัณฑ์มีน้ำหนักเบา
- สามารถเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปกติได้โดยปราศจากสารกันเสีย
- มีอายุการเก็บรักษาที่นานกว่าห่อหมกแบบดั้งเดิม จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคกลุ่มที่อยู่ต่างถิ่น หรือต่างประเทศที่ต้องการรับประทานอาหารพื้นถิ่นของภาคอีสานชนิดดังกล่าวอย่างปลอดภัย
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
1. ปัญหาปริมาณผลผลิตล้นตลาดในบางช่วงในช่วงฤดูกาลผลิตสูง ลูกอ๊อดมีปริมาณมาก ส่งผลให้ราคาผันผวน และไม่สามารถจำหน่ายผลผลิตได้ทั้งหมดในรูปแบบสดหรือแช่เย็น จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพื่อยืดอายุและเพิ่มมูลค่า 2. ข้อจำกัดด้านรูปแบบผลิตภัณฑ์ปัจจุบันการจำหน่ายยังคงพึ่-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
โอกาสจากเทรนด์โปรตีนทางเลือกและอาหารแห่งอนาคตแนวโน้มการบริโภคโปรตีนทางเลือก และอาหารฟังก์ชัน เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งในประเทศไทยและระดับโลก ลูกอ๊อดกบนาเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยผลการวิเคราะห์ลูกอ๊อดอบแห้งของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2566 | สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม | บริการวิชาการ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
