รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
แปรรูปเนื้อสัตว์แบบหมัก
จุดเด่น
- ปราศจากสารกันเสีย
- เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานเนื้อกบ ให้สะดวกในการบริโภค และได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อกบผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคทั่วไป และผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เป็นแหล่งของโปรตีนทางเลือก
- เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานเนื้อกบ ให้สะดวกในการบริโภค และได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อกบผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคทั่วไป และผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก เป็นแหล่งของโปรตีนทางเลือก
รายละเอียดเพิ่มเติม
- ปราศจากสารกันเสีย
-
เป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานเนื้อกบ ให้สะดวกในการบริโภค
และได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อกบผลิตภัณฑ์ที่สามารถตอบสนองกลุ่มผู้บริโภคทั่วไป
และผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อสร้างกล้ามเนื้อหรือผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
เป็นแหล่งของโปรตีนทางเลือก
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
ข้อจำกัดด้านรูปแบบผลิตภัณฑ์ปัจจุบันการจำหน่ายยังคงพึ่งพาผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเป็นหลัก ทำให้มูลค่าเพิ่มต่อหน่วยยังต่ำ และยังไม่สามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคใหม่ เช่น กลุ่มคนอีสานพลัดถิ่น กลุ่มคนรักสุขภาพ กลุ่มอาหารแห่งอนาคต หรือกลุ่มตลาดต่างประเทศได้อย่างเต็มศัก-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
โอกาสจากเทรนด์โปรตีนทางเลือกและอาหารแห่งอนาคตแนวโน้มการบริโภคโปรตีนทางเลือก และอาหารฟังก์ชัน เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทั้งในประเทศไทยและระดับโลก ลูกอ๊อดกบนาเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยผลการวิเคราะห์ลูกอ๊อดอบแห้งของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนกบนานครพนม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
