รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ความรู้ / เทคโนโลยี
เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูคู่ (Twin-Screw Extruder) เป็นเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารที่อาศัยหลักการทำงานของสกรู 2 ตัวหมุนภายในกระบอกอัด เพื่อช่วยลำเลียง ผสม นวด และอัดวัตถุดิบ โดยสามารถควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบสกรู แรงดัน และอัตราการป้อนวัตถุดิบให้เหมาะสมกับกระบวนการผลิต เมื่อวัตถุดิบผ่านหัวขึ้นรูปจะได้ผลิตภัณฑ์ตามรูปร่างและขนาดที่กำหนด เทคโนโลยีนี้สามารถประยุกต์ใช้กับวัตถุดิบประเภทแป้ง ธัญพืช และผลผลิตทางการเกษตร เพื่อผลิตอาหารขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์อาหารพองตัว และอาหารแปรรูปชนิดต่าง ๆ ผู้ใช้งานจำเป็นต้องมีความรู้ด้านการเตรียมวัตถุดิบ การกำหนดสูตร การควบคุมกระบวนการผลิต สุขลักษณะอาหาร และการบำรุงรักษาเครื่องจักร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ปลอดภัย และช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร
เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูคู่ (Twin-Screw Extruder) เป็นเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารที่อาศัยหลักการทำงานของสกรู 2 ตัวหมุนภายในกระบอกอัด เพื่อช่วยลำเลียง ผสม นวด และอัดวัตถุดิบ โดยสามารถควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบสกรู แรงดัน และอัตราการป้อนวัตถุดิบให้เหมาะสมกับกระบวนการผลิต เมื่อวัตถุดิบผ่านหัวขึ้นรูปจะได้ผลิตภัณฑ์ตามรูปร่างและขนาดที่กำหนด เทคโนโลยีนี้สามารถประยุกต์ใช้กับวัตถุดิบประเภทแป้ง ธัญพืช และผลผลิตทางการเกษตร เพื่อผลิตอาหารขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์อาหารพองตัว และอาหารแปรรูปชนิดต่าง ๆ ผู้ใช้งานจำเป็นต้องมีความรู้ด้านการเตรียมวัตถุดิบ การกำหนดสูตร การควบคุมกระบวนการผลิต สุขลักษณะอาหาร และการบำรุงรักษาเครื่องจักร เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ ปลอดภัย และช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เคยใช้อย่างไร / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
ใช้สำหรับแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรและอาหาร โดยอาศัยเทคโนโลยีการอัดรีดด้วยสกรูคู่ เพื่อผสม นวด ให้ความร้อน และขึ้นรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารตามต้องการ มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิต ลดขั้นตอนการแปรรูป เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้มีความหลากหลาย ความต้องการในการใช้งานคือ การนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตอาหารแปรรูปอย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้มีความสม่ำเสมอ และต่อยอดสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ โดยคำนึงถึงต้นทุนการดำเนินงาน กำลังการผลิต และความเหมาะสมกับผู้ประกอบการหรือวิสาหกิจชุมชน
ใช้สำหรับแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรและอาหาร โดยอาศัยเทคโนโลยีการอัดรีดด้วยสกรูคู่ เพื่อผสม นวด ให้ความร้อน และขึ้นรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารตามต้องการ มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการผลิต ลดขั้นตอนการแปรรูป เพิ่มมูลค่าให้กับวัตถุดิบทางการเกษตร และพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้มีความหลากหลาย ความต้องการในการใช้งานคือ การนำเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตอาหารแปรรูปอย่างมีประสิทธิภาพ ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้มีความสม่ำเสมอ และต่อยอดสู่การผลิตเชิงพาณิชย์ โดยคำนึงถึงต้นทุนการดำเนินงาน กำลังการผลิต และความเหมาะสมกับผู้ประกอบการหรือวิสาหกิจชุมชน
จุดเด่น
จุดเด่น
1. สามารถผสม นวด ให้ความร้อน และอัดรีดวัตถุดิบได้อย่างต่อเนื่องในกระบวนการเดียว
2. ควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบสกรู และสภาวะการผลิตให้เหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละชนิดได้
3. รองรับการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตร เช่น แป้ง ธัญพืช และวัตถุดิบที่มีส่วนประกอบหลากหลาย
4. สามารถผลิตอาหารที่มีรูปร่าง ขนาด และเนื้อสัมผัสแตกต่างกันได้ตามสูตรและหัวขึ้นรูปที่ใช้
5. ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบทางการเกษตร และส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารรูปแบบใหม่
6. เหมาะสำหรับการพัฒนากระบวนการผลิตอาหารของผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชนที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ทั้งนี้ ควรพิจารณากำลังการผลิตและต้นทุนให้เหมาะสมกับการใช้งานจริง
1. สามารถผสม นวด ให้ความร้อน และอัดรีดวัตถุดิบได้อย่างต่อเนื่องในกระบวนการเดียว
2. ควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบสกรู และสภาวะการผลิตให้เหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละชนิดได้
3. รองรับการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตร เช่น แป้ง ธัญพืช และวัตถุดิบที่มีส่วนประกอบหลากหลาย
4. สามารถผลิตอาหารที่มีรูปร่าง ขนาด และเนื้อสัมผัสแตกต่างกันได้ตามสูตรและหัวขึ้นรูปที่ใช้
5. ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบทางการเกษตร และส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารรูปแบบใหม่
6. เหมาะสำหรับการพัฒนากระบวนการผลิตอาหารของผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชนที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ ทั้งนี้ ควรพิจารณากำลังการผลิตและต้นทุนให้เหมาะสมกับการใช้งานจริง
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูคู่ (Twin-Screw Extruder) เป็นนวัตกรรมและเทคโนโลยีสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตรและอาหาร โดยใช้สกรู 2 ตัวหมุนภายในกระบอกอัดเพื่อทำหน้าที่ลำเลียง ผสม นวด และอัดวัตถุดิบร่วมกับการควบคุมอุณหภูมิและแรงดัน ก่อนดันวัตถุดิบผ่านหัวขึ้นรูปให้ได้ผลิตภัณฑ์ตามลักษณะที่ต้องการ สามารถประยุกต์ใช้ในการผลิตอาหารขบเคี้ยว ผลิตภัณฑ์ธัญพืชพองตัว และผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปจากแป้งหรือวัตถุดิบทางการเกษตร ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ ลดขั้นตอนการผลิต และเพิ่มประสิทธิภาพในการแปรรูปอาหาร เหมาะสำหรับสถานประกอบการแปรรูปอาหาร วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการที่ต้องการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารให้มีความหลากหลาย ทั้งนี้ ประสิทธิภาพการทำงานขึ้นอยู่กับกำลังการผลิต คุณสมบัติของวัตถุดิบ และการตั้งค่าของเครื่องจักรแต่ละรุ่น
เงื่อนไขการใช้งาน
เงื่อนไขการใช้งาน
1. ติดตั้งเครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูคู่บนพื้นผิวที่มั่นคง แข็งแรง และอยู่ในพื้นที่ที่สะอาด เหมาะสมกับการผลิตอาหาร
2. ใช้วัตถุดิบที่ผ่านการเตรียมและมีคุณสมบัติเหมาะสมกับเครื่อง เช่น แป้ง ธัญพืช หรือวัตถุดิบทางการเกษตรที่ผ่านการบดและผสมตามสูตร
3. ตรวจสอบความพร้อมของระบบไฟฟ้า มอเตอร์ ระบบให้ความร้อน และอุปกรณ์ควบคุมก่อนเริ่มใช้งาน โดยใช้แหล่งจ่ายไฟตามข้อกำหนดของเครื่องแต่ละรุ่น
4. ปรับตั้งอุณหภูมิ ความเร็วรอบสกรู อัตราการป้อนวัตถุดิบ และหัวขึ้นรูปให้เหมาะสมกับชนิดของผลิตภัณฑ์
5. ผู้ใช้งานควรได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการควบคุมเครื่องจักร การป้องกันอุบัติเหตุ และการปฏิบัติงานอย่างปลอดภัย
6. ทำความสะอาดส่วนที่สัมผัสอาหารหลังใช้งานทุกครั้ง และตรวจสอบสกรู กระบอกอัด และชิ้นส่วนต่าง ๆ อย่างสม่ำเสมอ โดยต้องปิดเครื่องและตัดแหล่งพลังงานก่อนทำความสะอาดหรือบำรุงรักษา
ข้อควรระวัง: ควรปฏิบัติตามคู่มือของผู้ผลิตอย่างเคร่งครัด และไม่ควรป้อนวัตถุดิบเกินกำลังการผลิตที่เครื่องกำหนด
1. ติดตั้งเครื่องอัดรีดอาหารแบบสกรูคู่บนพื้นผิวที่มั่นคง แข็งแรง และอยู่ในพื้นที่ที่สะอาด เหมาะสมกับการผลิตอาหาร
2. ใช้วัตถุดิบที่ผ่านการเตรียมและมีคุณสมบัติเหมาะสมกับเครื่อง เช่น แป้ง ธัญพืช หรือวัตถุดิบทางการเกษตรที่ผ่านการบดและผสมตามสูตร
3. ตรวจสอบความพร้อมของระบบไฟฟ้า มอเตอร์ ระบบให้ความร้อน และอุปกรณ์ควบคุมก่อนเริ่มใช้งาน โดยใช้แหล่งจ่ายไฟตามข้อกำหนดของเครื่องแต่ละรุ่น
4. ปรับตั้งอุณหภูมิ ความเร็วรอบสกรู อัตราการป้อนวัตถุดิบ และหัวขึ้นรูปให้เหมาะสมกับชนิดของผลิตภัณฑ์
5. ผู้ใช้งานควรได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการควบคุมเครื่องจักร การป้องกันอุบัติเหตุ และการปฏิบัติงานอย่างปลอดภัย
6. ทำความสะอาดส่วนที่สัมผัสอาหารหลังใช้งานทุกครั้ง และตรวจสอบสกรู กระบอกอัด และชิ้นส่วนต่าง ๆ อย่างสม่ำเสมอ โดยต้องปิดเครื่องและตัดแหล่งพลังงานก่อนทำความสะอาดหรือบำรุงรักษา
ข้อควรระวัง: ควรปฏิบัติตามคู่มือของผู้ผลิตอย่างเคร่งครัด และไม่ควรป้อนวัตถุดิบเกินกำลังการผลิตที่เครื่องกำหนด
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนเกษตรอินทรีย์ตำบลแจ้ซ้อน อำเภอเมืองปาน จังหวัดลำปาง
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด: 0
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด: 0
ปริมาณ: 0
