รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ความรู้ / เทคโนโลยี
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารที่ใช้หลักการถ่ายเทความร้อนจากลูกกลิ้งที่ได้รับความร้อนสู่วัตถุดิบที่เคลือบหรือกระจายเป็นชั้นบางบนผิวลูกกลิ้ง ทำให้น้ำในวัตถุดิบระเหยออกอย่างรวดเร็ว เมื่อวัตถุดิบแห้งตามระดับที่กำหนด จะถูกขูดออกจากผิวลูกกลิ้งในรูปแผ่นบางหรือเกล็ดแห้ง สามารถนำไปบดเป็นผงหรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ ได้
เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบอาหารที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้นหรือสารแขวนลอย เช่น แป้ง ธัญพืช ผัก ผลไม้ และวัตถุดิบทางการเกษตรบางชนิด โดยผู้ใช้งานต้องมีความรู้เกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบ การควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบลูกกลิ้ง ความหนาของชั้นวัตถุดิบ และระยะเวลาการทำแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและมีความชื้นเหมาะสม เทคโนโลยีนี้ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ ยืดอายุการเก็บรักษา และสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปของผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชน ทั้งนี้ ควรเลือกใช้กับวัตถุดิบที่เหมาะสมกับกระบวนการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารที่ใช้หลักการถ่ายเทความร้อนจากลูกกลิ้งที่ได้รับความร้อนสู่วัตถุดิบที่เคลือบหรือกระจายเป็นชั้นบางบนผิวลูกกลิ้ง ทำให้น้ำในวัตถุดิบระเหยออกอย่างรวดเร็ว เมื่อวัตถุดิบแห้งตามระดับที่กำหนด จะถูกขูดออกจากผิวลูกกลิ้งในรูปแผ่นบางหรือเกล็ดแห้ง สามารถนำไปบดเป็นผงหรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ชนิดต่าง ๆ ได้
เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปวัตถุดิบอาหารที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้นหรือสารแขวนลอย เช่น แป้ง ธัญพืช ผัก ผลไม้ และวัตถุดิบทางการเกษตรบางชนิด โดยผู้ใช้งานต้องมีความรู้เกี่ยวกับการเตรียมวัตถุดิบ การควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบลูกกลิ้ง ความหนาของชั้นวัตถุดิบ และระยะเวลาการทำแห้ง เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอและมีความชื้นเหมาะสม เทคโนโลยีนี้ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ ยืดอายุการเก็บรักษา และสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปของผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชน ทั้งนี้ ควรเลือกใช้กับวัตถุดิบที่เหมาะสมกับกระบวนการทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เคยใช้อย่างไร / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งใช้สำหรับแปรรูปวัตถุดิบอาหารที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้นหรือสารแขวนลอย โดยให้ความร้อนผ่านผิวลูกกลิ้งเพื่อระเหยความชื้นออกจากวัตถุดิบ และขูดผลิตภัณฑ์แห้งออกจากผิวลูกกลิ้ง เพื่อนำไปใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตอาหารหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป
จุดมุ่งหมาย: เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทำแห้ง ลดความชื้นของวัตถุดิบ ยืดอายุการเก็บรักษา และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร
ความต้องการ: ต้องการเทคโนโลยีที่ช่วยแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์แห้งที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ สามารถควบคุมอุณหภูมิและกระบวนการผลิตได้ รวมถึงช่วยลดระยะเวลาการทำแห้งและสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน และอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งใช้สำหรับแปรรูปวัตถุดิบอาหารที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้นหรือสารแขวนลอย โดยให้ความร้อนผ่านผิวลูกกลิ้งเพื่อระเหยความชื้นออกจากวัตถุดิบ และขูดผลิตภัณฑ์แห้งออกจากผิวลูกกลิ้ง เพื่อนำไปใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตอาหารหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูป
จุดมุ่งหมาย: เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการทำแห้ง ลดความชื้นของวัตถุดิบ ยืดอายุการเก็บรักษา และเพิ่มมูลค่าให้กับผลผลิตทางการเกษตร
ความต้องการ: ต้องการเทคโนโลยีที่ช่วยแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์แห้งที่มีคุณภาพสม่ำเสมอ สามารถควบคุมอุณหภูมิและกระบวนการผลิตได้ รวมถึงช่วยลดระยะเวลาการทำแห้งและสนับสนุนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการ วิสาหกิจชุมชน และอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร
จุดเด่น
จุดเด่นของเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
1. สามารถลดความชื้นของวัตถุดิบได้อย่างรวดเร็ว โดยอาศัยการถ่ายเทความร้อนผ่านผิวลูกกลิ้ง
2. ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบทางการเกษตร โดยแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์แห้งในรูปแบบแผ่น เกล็ด หรือผง
3. สามารถควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบ และความหนาของชั้นวัตถุดิบ เพื่อให้เหมาะสมกับกระบวนการผลิต
4. ช่วยลดความชื้นและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เมื่อควบคุมความชื้นและบรรจุภัณฑ์ได้อย่างเหมาะสม
5. ช่วยลดระยะเวลาในกระบวนการทำแห้ง และเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปวัตถุดิบ
6. ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถนำไปใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตอาหารสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ
7. เหมาะสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังการผลิตและคุณสมบัติของเครื่อง
1. สามารถลดความชื้นของวัตถุดิบได้อย่างรวดเร็ว โดยอาศัยการถ่ายเทความร้อนผ่านผิวลูกกลิ้ง
2. ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบทางการเกษตร โดยแปรรูปวัตถุดิบให้เป็นผลิตภัณฑ์แห้งในรูปแบบแผ่น เกล็ด หรือผง
3. สามารถควบคุมอุณหภูมิ ความเร็วรอบ และความหนาของชั้นวัตถุดิบ เพื่อให้เหมาะสมกับกระบวนการผลิต
4. ช่วยลดความชื้นและยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ เมื่อควบคุมความชื้นและบรรจุภัณฑ์ได้อย่างเหมาะสม
5. ช่วยลดระยะเวลาในกระบวนการทำแห้ง และเพิ่มประสิทธิภาพการแปรรูปวัตถุดิบ
6. ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถนำไปใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตอาหารสำเร็จรูปหรือผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ
7. เหมาะสำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ของผู้ประกอบการแปรรูปสินค้าเกษตร ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกำลังการผลิตและคุณสมบัติของเครื่อง
รายละเอียดเพิ่มเติม
รายละเอียด/ลักษณะ นวัตกรรมพร้อมใช้/เทคโนโลยีที่เหมาะสม: เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งเป็นเทคโนโลยีสำหรับลดความชื้นในวัตถุดิบ โดยใช้ลูกกลิ้งโลหะที่ได้รับความร้อนเป็นพื้นผิวถ่ายเทความร้อน วัตถุดิบในรูปของเหลว สารละลาย หรือเนื้อกึ่งเหลวจะถูกป้อนลงบนผิวลูกกลิ้งให้เกิดเป็นชั้นบาง ความร้อนจะช่วยระเหยน้ำออกจากวัตถุดิบอย่างรวดเร็ว จากนั้นใช้ใบมีดขูดผลิตภัณฑ์แห้งออกจากผิวลูกกลิ้ง เพื่อนำไปบดหรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับการแปรรูปผลิตผลทางการเกษตรและอาหาร เช่น ธัญพืช ผัก ผลไม้ และวัตถุดิบที่สามารถทำให้อยู่ในรูปของเหลวหรือเนื้อกึ่งเหลวได้ ช่วยลดความชื้น ลดระยะเวลาในการผลิต เพิ่มความสะดวกในการจัดเก็บและขนส่ง รวมถึงเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตผลทางการเกษตร ทั้งนี้ ประสิทธิภาพการทำงานขึ้นอยู่กับชนิดวัตถุดิบ อุณหภูมิ ความเร็วรอบของลูกกลิ้ง และความหนาของชั้นวัตถุดิบ โดยควรปรับตั้งค่าตามคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์และข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหาร
เงื่อนไขการใช้งาน
เงื่อนไขการใช้งานเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง
1. ใช้วัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้น สารละลาย หรือสารแขวนลอยที่สามารถกระจายตัวบนผิวลูกกลิ้งได้อย่างสม่ำเสมอ
2. เตรียมวัตถุดิบให้เหมาะสมกับกระบวนการทำแห้ง โดยควบคุมความเข้มข้นและความหนืดให้เหมาะกับชนิดของผลิตภัณฑ์
3. ปรับตั้งอุณหภูมิของลูกกลิ้ง ความเร็วรอบ และความหนาของชั้นวัตถุดิบให้เหมาะสม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นตามต้องการ
4. ตรวจสอบความพร้อมของระบบทำความร้อน ระบบขับเคลื่อน และอุปกรณ์ควบคุมก่อนเริ่มใช้งาน
5. ผู้ปฏิบัติงานควรได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการใช้งานและความปลอดภัยของเครื่อง
6. ทำความสะอาดลูกกลิ้งและส่วนสัมผัสอาหารก่อนและหลังการใช้งาน เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
7. สวมใส่อุปกรณ์ป้องกันอันตรายที่เหมาะสม และระมัดระวังความร้อนจากลูกกลิ้งขณะปฏิบัติงาน
8. บำรุงรักษาเครื่องตามคู่มือผู้ผลิต และใช้งานภายใต้ข้อกำหนดด้านกำลังการผลิตและระบบสาธารณูปโภคของเครื่อง
1. ใช้วัตถุดิบที่มีลักษณะเป็นของเหลวข้น สารละลาย หรือสารแขวนลอยที่สามารถกระจายตัวบนผิวลูกกลิ้งได้อย่างสม่ำเสมอ
2. เตรียมวัตถุดิบให้เหมาะสมกับกระบวนการทำแห้ง โดยควบคุมความเข้มข้นและความหนืดให้เหมาะกับชนิดของผลิตภัณฑ์
3. ปรับตั้งอุณหภูมิของลูกกลิ้ง ความเร็วรอบ และความหนาของชั้นวัตถุดิบให้เหมาะสม เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นตามต้องการ
4. ตรวจสอบความพร้อมของระบบทำความร้อน ระบบขับเคลื่อน และอุปกรณ์ควบคุมก่อนเริ่มใช้งาน
5. ผู้ปฏิบัติงานควรได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการใช้งานและความปลอดภัยของเครื่อง
6. ทำความสะอาดลูกกลิ้งและส่วนสัมผัสอาหารก่อนและหลังการใช้งาน เพื่อป้องกันการปนเปื้อน
7. สวมใส่อุปกรณ์ป้องกันอันตรายที่เหมาะสม และระมัดระวังความร้อนจากลูกกลิ้งขณะปฏิบัติงาน
8. บำรุงรักษาเครื่องตามคู่มือผู้ผลิต และใช้งานภายใต้ข้อกำหนดด้านกำลังการผลิตและระบบสาธารณูปโภคของเครื่อง
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคเอกชน/การผลิต
บริษัท ทริปเพิล วี โอ จำกัด 333/315 หมู่บ้านวิลลาจิโอศรีนครินทร์ บางนา ถนนบัวนครินทร์ บางแก้ว บางพรี สมุทรปราการ
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด: 0
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด: 0
ปริมาณ: 0
