รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
โครงการนี ้จะสงมอบผลผลิต (Output) ชุดองคความรู เทคโนโลยี และนวัตกรรมที ่พรอมใชใหแกกลุม
เกษตรกรผูเลี ้ยงผึ ้งชันโรงในพื ้นที ่เปาหมายจำนวน 100 ครัวเรือน โดยครอบคลุมทั ้งเทคโนโลยีกลองเลี ้ยงผึ้ง
ชันโรงอัจฉริยะ ระบบเซ็นเซอรตรวจวัดสภาพแวดลอม การแปรรูปผลิตภัณฑจากน้ำผึ ้ง และการออกแบบบรรจุ
ภัณฑสมัยใหม ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑตนแบบอยางนอย 2 ชนิด นอกจากนี ้จะมีการคัดเลือกและพัฒนาน
วัตกรชุมชนจำนวน 50 คน เพื ่อทำหนาที ่เปนผูนำการเปลี ่ยนแปลง ถายทอดเทคโนโลยี และขับเคลื ่อนการเรียนรู
ภายในชุมชนเพื ่อนำไปสูการทดลองตลาดจริงในพื ้นที่ เมื ่อสิ ้นสุดโครงการ คาดวาจะเกิดผลลัพธ (Outcome)
อยางเปนรูปธรรม ไดแก การที ่ครัวเรือนสามารถนำเทคโนโลยีที ่ไดรับไปประยุกตใชไดจริง และมีรายไดเพิ ่มขึ้น
เฉลี ่ยไมต่ำกวา 5,000 บาทตอเดือนตอครัวเรือนจากการเลี ้ยงผึ ้งและแปรรูปผลิตภัณฑน้ำผึ ้งชันโรง ทั ้งนี ้ ในระยะ
ยาว ผลกระทบ (Impact) ที ่คาดวาจะเกิดขึ ้นคือ การเสริมสรางระบบเศรษฐกิจฐานรากที ่มีความมั ่นคง ชุมชน
สามารถพึ ่งพาตนเองไดผานการนำนวัตกรรมไปใชจริงและขยายผลสูพื ้นที ่อื ่นอยางตอเนื ่อง ภายใตแนวคิดการ
พัฒนาเชิงพื้นที่ (Area-Based Innovation) และนวัตกรรมชุมชน (Community Innovation) ซึ่งตอบโจทยการ
พัฒนาที่ยั่งยืนในระดับครัวเรือนและชุมชน
เกษตรกรผูเลี ้ยงผึ ้งชันโรงในพื ้นที ่เปาหมายจำนวน 100 ครัวเรือน โดยครอบคลุมทั ้งเทคโนโลยีกลองเลี ้ยงผึ้ง
ชันโรงอัจฉริยะ ระบบเซ็นเซอรตรวจวัดสภาพแวดลอม การแปรรูปผลิตภัณฑจากน้ำผึ ้ง และการออกแบบบรรจุ
ภัณฑสมัยใหม ตลอดจนการพัฒนาผลิตภัณฑตนแบบอยางนอย 2 ชนิด นอกจากนี ้จะมีการคัดเลือกและพัฒนาน
วัตกรชุมชนจำนวน 50 คน เพื ่อทำหนาที ่เปนผูนำการเปลี ่ยนแปลง ถายทอดเทคโนโลยี และขับเคลื ่อนการเรียนรู
ภายในชุมชนเพื ่อนำไปสูการทดลองตลาดจริงในพื ้นที่ เมื ่อสิ ้นสุดโครงการ คาดวาจะเกิดผลลัพธ (Outcome)
อยางเปนรูปธรรม ไดแก การที ่ครัวเรือนสามารถนำเทคโนโลยีที ่ไดรับไปประยุกตใชไดจริง และมีรายไดเพิ ่มขึ้น
เฉลี ่ยไมต่ำกวา 5,000 บาทตอเดือนตอครัวเรือนจากการเลี ้ยงผึ ้งและแปรรูปผลิตภัณฑน้ำผึ ้งชันโรง ทั ้งนี ้ ในระยะ
ยาว ผลกระทบ (Impact) ที ่คาดวาจะเกิดขึ ้นคือ การเสริมสรางระบบเศรษฐกิจฐานรากที ่มีความมั ่นคง ชุมชน
สามารถพึ ่งพาตนเองไดผานการนำนวัตกรรมไปใชจริงและขยายผลสูพื ้นที ่อื ่นอยางตอเนื ่อง ภายใตแนวคิดการ
พัฒนาเชิงพื้นที่ (Area-Based Innovation) และนวัตกรรมชุมชน (Community Innovation) ซึ่งตอบโจทยการ
พัฒนาที่ยั่งยืนในระดับครัวเรือนและชุมชน
จุดเด่น
น้ำผึ ้งชันโรงเปนวัตถุดิบธรรมชาติที ่มีสารออกฤทธิ ์ทางชีวภาพสูง อาทิ โพลีฟนอล
ฟลาโวนอยด ซึ ่งมีคุณสมบัติเปนสารตานอนุมูลอิสระ ตานการอักเสบ และสงเสริมสุขภาพในหลายมิติ นอกจากนี้
ยังมีองคประกอบของไฮโดรคอลลอยดตามธรรมชาติ ซึ ่งมีคุณสมบัติชวยใหอิ ่มทอง ไมเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
และสงเสริมการขับถาย
ฟลาโวนอยด ซึ ่งมีคุณสมบัติเปนสารตานอนุมูลอิสระ ตานการอักเสบ และสงเสริมสุขภาพในหลายมิติ นอกจากนี้
ยังมีองคประกอบของไฮโดรคอลลอยดตามธรรมชาติ ซึ ่งมีคุณสมบัติชวยใหอิ ่มทอง ไมเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
และสงเสริมการขับถาย
รายละเอียดเพิ่มเติม
นวัตกรรมกลองเลี้ยงชันโรงแบบคอนโด โดยใชวัสดุทดแทนธรรมชาติเพื่อลดความชื้น
พรอมเซ็นเซอรตรวจวัดสภาพอากาศ
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
1. ปญหาการเก็บน้ำผึ้ง: o สำหรับผึ้งชันโรงสายพันธุเล็ก (ขนเงิน) เกษตรกรตองใชวิธี บีบดวยมือเพื่อเก็บน้ำผึ้ง ซึ่งสงผลใหเสียเวลาและไมไดคุณภาพที่สม่ำเสมอ o สำหรับผึ้งชันโรงสายพันธุพันธุเล็ก (ขนเงิน) ตองใช เครื่องดูดขนาดใหญ ใชพลังงานจากแบตเตอรี่ซึ่งมีคาใชจาย สำคัญTRL 5 มีการทดสอบใชใน พื้นที่จริง -บานไพรวัน 213 หมู 6 ตำบลไพรวัน อำเภอ ตากใบ จังหวัดนราธิวาส --บานโคกโก 27 หมู 4 ตำบลลำภู อำเภอเมือง จังหวัดนราธิวาส -แปลงใหญวิสาหกิจชุมชน กลุมชันโรงมะนารอบาน รักษผึ้ง ตำบล โคกเคียน อำเภอเมือง จังหวัด นราธิวาส
-
1.ตลาดจำกัดและรับรูในวงแคบ ผูบริโภคจำนวนมาก โดยเฉพาะคนรุนใหม ยังไมรูจักน้ำผึ้งชันโรง หรือรสชาติที่ เปนเอกลักษณะ และไมเขาใจคุณประโยชน 2.ไมมีผลิตภัณฑแปรรูปที่ทันสมัยน้ำผึ้งชันโรงในพื้นที่สวน ใหญจำหนายในรูปแบบดั้งเดิม (น้ำผึ้งบริสุทธ เครื่องดื่มน้ำผึ้ง ชันโ สำคัญมีการพัฒนา ตนแบบเบื้องตน และมี ผลทดสอบใน หองปฏิบัติการที่ควบคุม ได
ประโยชน์ (Gain Points)
-
Gain Point o การพัฒนาเครื่องมือรีดน้ำผึ้งชันโรงแบบใหมที่มี ประสิทธิภาพ สะดวก ใชงานงาย ราคาประหยัด และใหผล ผลิตไดมาตรฐาน o การพัฒนากลองชันโรงแบบคอนโด โดยสามารถตอจากรัง เดิมไดทันที ทำใหสามมารถขยายรังชันโรงไดอยางรวดเร็ว สูงการพัฒนาตอยอด - กลองสามารถใชเปน “ตนแบบผลิตซ้ำ” และขยาย สูพื้นที่อื่นไดงาย - สำหรัยนักวิจัย ขอมูลจาก เซนเซอรนำไปสูการสราง AI Model ที่ชวยทำนายปริมาณ น้ำผึ้งในฤดูกาลถัดไป
-
Gain Point 1.สามารถตอยอดเปนผลิตภัณฑใหม: เชน เจลลี่ กัมมี่ หรือ ที่ดึงดูดกลุมเปาหมายวัยรุน/คนรุนใหมที่สนใจสุขภาพและ ของแปลกใหม 2.สรางอาชีพใหมสำหรับคนรุนใหมในพื้นที่: โดยเฉพาะใน รูปแบบ “นักพัฒนาผลิตภัณฑ” หรือ “นวัตกรชุมชน” ที่รวม ขับเคลื่อนการสรางสรรคและ สูงตลาดและผูบริโภค - กลุมผูบริโภคที่ไมเคยรูจัก น้ำผึ้งชันโรง โดยเฉพาะคนรุน ใหม (วัยทำงาน/วัยรุน) - สรางแรงจูงใจใหเยาวชน และกลุมแมบานเขารวมการ แปรรูป เปนอาชีพเสริมที่มี รายไดมั่นคงขึ้น การเรียนรู - เกษตรกรและชุมชนเกิดการ เรียนรูการพัฒนาสูตร การ ออกแบบผลิตภัณฑ และกล ยุทธการตลาด
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมายหลัก
-
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
-
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2568 | - | บริการวิชาการ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด: -
ปริมาณ: -
SROI (Social)
ตัวชี้วัด: -
ปริมาณ: -
