รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
การใช้กระบวนการลวก โดยทำการศึกษาอุณกภูมิ เวลา และสารที่ช่วยในการรักษาสีเขียวของผัก ที่จะนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ผักแผ่นกรอบ
จุดเด่น
ผลิตภัณฑ์ผักแผ่นกรอบ สามารถขึ้นรูปได้ โดยการทำให้กรอบนั้น สามารถทำได้โดยไม่ใช้กระบวนการทอด
รายละเอียดเพิ่มเติม
การเทคนิคการลวก เพื่อช่วยในการรักษาสีเขียวของผัก ในการนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ผักแผ่นกรอบ การขึ้นรูปใช้ผสมแป้งในอัตรส่วนที่เหมาะสมที่สามารถขึ้นรูปได้
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
กลุ่มเป้าหมายหลัก
วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2564 | สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
