รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ระบบการเลี้ยงปลาดุกเพื่อสุขภาพที่มีโอมกา-3 พลัส แบบไบฟาร์ม (Bio-farm) ไบโอฟอล์ค (Bio-floc)
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยด้วยระบบไบโอฟาร์ม และใช้อาหารเม็ดสำเร็จรูปสำหรับเพิ่มกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ตลอดระยะเวลาการผลิต 4 เดือน
จุดเด่น
คุณค่าทางโชนาการของกล้ามเนื้อปลาดุกบิ๊กอุยที่เลี้ยงในระบบไบโอฟาร์ม พบว่า ระดับโปรตีนเพิ่มขึ้น (8.88 %) ไขมันลดลง (33.03 %) คาร์โบไฮเดรทลดลง (40.74 %) พลังงานทั้งหมดลดลง (5.70 %) และพลังงานจากไขมันลดลง (33.03 %) เมื่อเทียบกับอาหารเม็ดสำเร็จรูป จากการวิเคราะห์กรดไขมันในกล้ามเนื้อปลาดุกบิ๊กอุย พบกรดไขมันจำพวก arachidonic acid (ARA) 0.04 กรัม และ docosahezaenoic acid (DHA) 0.05 กรัม เมื่อเทียบกับอาหารเม็ดสำเร็จรูป
รายละเอียดเพิ่มเติม
ระบบการเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยที่เพิ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง
(โอเมกา-3) ในรูปแบบไบโอฟาร์ม และไบโอฟล็อค
ที่มีการจัดการปริมาณและคุณภาพน้ำ การติดตามคุณภาพน้ำด้วยระบบเซ็นเซอร์
การกำหนดรูปแบบและปริมาณอาหารที่เหมาะสม
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
ราคาขายไม่เหมาะสม สำคัญ-
-
ต้นทุนการเลี้ยงปลาสูง สำคัญ-
-
เนื้อปลามีกลิ่นโคลน กลิ่นคาว สำคัญ-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ทักษะการเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุย สูง-
-
การยอมรับเทคโนโลยีหรือนวัตกรรม สูง-
-
คุณภาพเนื้อปลาที่ไม่มีกลิ่นโคลน ไม่มีกลิ่นคาว และไม่มีสารโลหะหนัก-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยที่เพิ่มกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ไม่มีกลิ่นโคลน ไม่มีกลิ่นคาว
ภาคเอกชน/การผลิต
การเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยที่เพิ่มกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ไม่มีกลิ่นโคลน ไม่มีกลิ่นคาว
ภาครัฐ
การส่งเสริมให้ชุมชนและเกษตรกรเลี้ยงปลาดุกบิ๊กอุยที่เพิ่มกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูง ไม่มีกลิ่นโคลน ไม่มีกลิ่นคาว
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2567 | หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) | วิจัย |
| 2566 | หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข.) | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด: 40
ปริมาณ: %
SROI (Social)
ตัวชี้วัด: 1:2.85
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- ผลผลิตปลาดุกบิ๊กอุยจากภาคเอกชน (บริษัท โอเมกา แอนด์ ออร์แกนิค ฟาร์ม จำกัด) จ.อุบลราชธานี 2500.00 กิโลกรัม
- ผลผลิตปลาดุกบิ๊กอุยจากภาคเอกชน (นิตยาฟาร์ม อ.กาญจนดิษฐ์ จ.สุราษฎร์ธานี) 1250.00 กิโลกรัม
- ผลผลิตปลาดุกบิ๊กอุยจากวิสาหกิจชุมชน (วิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลาดุกร้ากางมุ้งบ้านโงกน้ำ) อ.ศรีบรรพต จ.พัทลุง 625.00 กิโลกรัม
- ผลผลิตปลาดุกบิ๊กอุยจากวิสาหกิจชุมชน (วิสาหกิจชุมชนผู้นำเกษตรกรผสมผสานทฤษฎีใหม่ (ปลาดุกร้าเขาพระทอง)) อ.ชะอวด จ.นครศรีธรรมราช 125.00 กิโลกรัม
- ผลผลิตปลาดุกบิ๊กอุยจากภาคเอกชน (บริษัท คาร์ลอส ฟาร์ม จำกัด) อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี 2500.00 กิโลกรัม
ผลกระทบ (Impacts)
- ผลผลิตปลาดุกบิ๊กอุยที่เพิ่มกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูงที่ผลิตจากภาคเอกชน 500000.00 บาท
- ผลผลิตปลาดุกบิ๊กอุยที่เพิ่มกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวสูงที่ผลิตจากวิสาหกิจชุมชน 110000.00 บาท
ธนาทิพย์ แหลมคม
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
บริษัท โอเมกา แอนด์ ออร์แกนิค ฟาร์ม จำกัด
