รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เทคโนโลยีประกอบด้วยระบบเตาชีวมวลที่ออกแบบให้เผาไหม้ประสิทธิภาพสูง สามารถใช้เชื้อเพลิงจากเศษวัสดุทางการเกษตร เช่น ฟืน แกลบ และซังข้าวโพด เพื่อผลิตความร้อนในการเคี่ยวน้ำอ้อย โดยใช้ฉนวนกันความร้อนและระบบควบคุมอากาศเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ พร้อมติดตั้งพัดลม Blower เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเผาไหม้ และระบบปล่องควันลดควันและฝุ่น
เครื่องประกอบด้วยกระทะสแตนเลสหรือทองเหลือง พร้อมระบบกวนอัตโนมัติที่ควบคุมความเร็วรอบได้ ทำให้การกวนสม่ำเสมอ ป้องกันน้ำตาลไหม้ก้นกระทะ และช่วยเร่งการระเหยน้ำจนได้น้ำตาลอ้อยเข้มข้นตามค่าความหวานมาตรฐาน (70–78 °Bx) เทคโนโลยีนี้ช่วยลดแรงงาน ลดเวลา และควบคุมคุณภาพการผลิตได้สม่ำเสมอ เหมาะสำหรับวิสาหกิจชุมชนและครัวเรือนเกษตรที่แปรรูปอ้อยเป็นมูลค่าสูง
เครื่องประกอบด้วยกระทะสแตนเลสหรือทองเหลือง พร้อมระบบกวนอัตโนมัติที่ควบคุมความเร็วรอบได้ ทำให้การกวนสม่ำเสมอ ป้องกันน้ำตาลไหม้ก้นกระทะ และช่วยเร่งการระเหยน้ำจนได้น้ำตาลอ้อยเข้มข้นตามค่าความหวานมาตรฐาน (70–78 °Bx) เทคโนโลยีนี้ช่วยลดแรงงาน ลดเวลา และควบคุมคุณภาพการผลิตได้สม่ำเสมอ เหมาะสำหรับวิสาหกิจชุมชนและครัวเรือนเกษตรที่แปรรูปอ้อยเป็นมูลค่าสูง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
นวัตกรรมชิ้นนี้ได้รับการนำไปใช้งานจริงใน วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรหนองกระทู้พัฒนา ตำบลหนองบ่อ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี โดยเป็นพื้นที่ที่มีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากอ้อยและน้ำตาลทรายเป็นหลัก เช่น น้ำตาลโตนด น้ำตาลอ้อย และผลิตภัณฑ์ของฝากท้องถิ่นที่ต้องอาศัยกระบวนการเคี่ยวน้ำตาลต่อเนื่องเป็นเวลานาน ซึ่งก่อนหน้านี้ชุมชนใช้กระทะเหล็กตั้งเตาฟืนแบบเปิด ทำให้สิ้นเปลืองเชื้อเพลิงและใช้แรงงานจำนวนมากในการกวนและควบคุมอุณหภูมิ
จุดเด่น
1.ใช้พลังงานทดแทน ลดต้นทุนเชื้อเพลิง
2.ระบบกวนช่วยลดแรงงานและควบคุมคุณภาพน้ำตาล
3. เหมาะสำหรับผลิตน้ำตาลอ้อยระดับชุมชน
4.วางกระทะบนเตาชีวมวลโดยตรง
5.โครงสร้างรองกระทะทำด้วยเหล็กชุบสังกะสีหรือสแตนเลส
6.มอเตอร์กวนติดด้านบนหรือด้านข้าง (แบบเพลาตรงหรือใช้ Pulley)
2.ระบบกวนช่วยลดแรงงานและควบคุมคุณภาพน้ำตาล
3. เหมาะสำหรับผลิตน้ำตาลอ้อยระดับชุมชน
4.วางกระทะบนเตาชีวมวลโดยตรง
5.โครงสร้างรองกระทะทำด้วยเหล็กชุบสังกะสีหรือสแตนเลส
6.มอเตอร์กวนติดด้านบนหรือด้านข้าง (แบบเพลาตรงหรือใช้ Pulley)
รายละเอียดเพิ่มเติม
เงื่อนไขการใช้งาน
1. ใช้งานภายนอกอาคารหรือโรงเรือนที่มีการระบายอากาศดี
2. ควรตั้งเครื่องบนพื้นเรียบ แข็งแรง และไม่ติดไฟ
3. หลีกเลี่ยงการใช้งานขณะฝนตกหรือสภาวะความชื้นสูงจัด
4. แหล่งพลังงานที่ต้องใช้ คือ เชื้อเพลิงชีวมวล เศษไม้แห้ง, ฟืน, แกลบ, ซังข้าวโพด, ฟาง
5. ไฟฟ้า 220V สำหรับมอเตอร์กวน + พัดลม Blower
6. ขนาดวัสดุและปริมาณการผลิต คือ ปริมาณน้ำอ้อยต่อรอบ 20–40 ลิตรต่อครั้ง
7. ความเร็วรอบใบกวนแนะนำ 20–60 รอบต่อนาที
8. อุณหภูมิทำงาน 95–120°C และค่าความหวานปลายทาง 70–78 °Bx
9. ห้ามสัมผัสกระทะหรือผิวเตาขณะเครื่องทำงาน (อุณหภูมิสูง)
10. ควรใช้ถุงมือกันความร้อนและหน้ากากกันควัน
11. ห้ามเติมน้ำอ้อยในขณะไฟแรงจัดเพื่อป้องกันฟองล้น/ไหม้ก้นกระทะ
2. ควรตั้งเครื่องบนพื้นเรียบ แข็งแรง และไม่ติดไฟ
3. หลีกเลี่ยงการใช้งานขณะฝนตกหรือสภาวะความชื้นสูงจัด
4. แหล่งพลังงานที่ต้องใช้ คือ เชื้อเพลิงชีวมวล เศษไม้แห้ง, ฟืน, แกลบ, ซังข้าวโพด, ฟาง
5. ไฟฟ้า 220V สำหรับมอเตอร์กวน + พัดลม Blower
6. ขนาดวัสดุและปริมาณการผลิต คือ ปริมาณน้ำอ้อยต่อรอบ 20–40 ลิตรต่อครั้ง
7. ความเร็วรอบใบกวนแนะนำ 20–60 รอบต่อนาที
8. อุณหภูมิทำงาน 95–120°C และค่าความหวานปลายทาง 70–78 °Bx
9. ห้ามสัมผัสกระทะหรือผิวเตาขณะเครื่องทำงาน (อุณหภูมิสูง)
10. ควรใช้ถุงมือกันความร้อนและหน้ากากกันควัน
11. ห้ามเติมน้ำอ้อยในขณะไฟแรงจัดเพื่อป้องกันฟองล้น/ไหม้ก้นกระทะ
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
การผลิต สำคัญงานเคี่ยวใช้เวลานาน
-
การผลิต สำคัญใช้แรงงานสูง
-
ต้นทุน สำคัญต้นทุนพลังงานสูง
-
การผลิต สำคัญผลผลิตไม่แน่นอน
ประโยชน์ (Gain Points)
-
การผลิต สูงลดแรงงาน และเวลา
-
การผลิต สูงยกระดับชุมชน
-
การผลิต สูงควบคุมความร้อนแม่นยำ
-
ควบคุมความร้อนแม่นยำ สูงคุณภาพคงที่ ควบคุมค่าความหวาน (70–78 °Bx) ได้มาตรฐานทุกครั้ง
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตรกรหนองกระทู้พัฒนา ตำบลหนองบ่อ อำเภอสองพี่น้อง จังหวัดสุพรรณบุรี
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- พัฒนาต้นแบบเครื่องเคี่ยวน้ำตาลอ้อยเตาชีวมวล จำนวน 1 เครื่อง 1.00 เครื่อง
- คู่มือการใช้งานและบำรุงรักษา 1.00 ชุด
- ประหยัดเชื้อเพลิง 50.00 %
- ลดแรงงานกวนอ้อย 80.00 %
- ฝึกอบรมผู้ใช้งานชุมชน 30.00 คน
- ประสิทธิภาพการผลิตต่อรอบ 30.00 ลิตรต่อรอบ
ผลกระทบ (Impacts)
- 1. เพิ่มประสิทธิภาพการผลิตน้ำตาลอ้อย ทำให้สามารถผลิตได้มากขึ้นในเวลาที่เท่าเดิม 20.00 %
- 2. ลดต้นทุนเชื้อเพลิงจากการใช้พลังงานชีวมวลทดแทนก๊าซหรือไฟฟ้า 29.97 %
- 3. สนับสนุนอาชีพเสริม เพิ่มรายได้ให้ครัวเรือนในพื้นที่ชนบท 5000.00 บาท/ครัวเรือน
- 4. ถ่ายทอดความรู้ด้านเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารให้ชุมชน เกิดทักษะและนวัตกรรมท้องถิ่น 1.00 ชุดความรู้
- 5. เป็นต้นแบบการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากจากเกษตรแปรรูปสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ (Creative Economy) 1.00 ต้นแบบ
- 6. พัฒนาต้นแบบเครื่องจักรอาหารระดับวิสาหกิจชุมชนที่สามารถนำไปสอน/ฝึกอบรมได้ 1.00 ต้นแบบ
จุฬาลักษณ์ จารุจุฑารัตน์
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฏบ้านสมเด็จเจ้าพระยา
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
ผศ.วชิรศักดิ์ เขียนวงศ์
