รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
1. เทคโนโลยีการกรองแบบไม่ใช้ความร้อนสูง
ใช้การกรองด้วยแรงโน้มถ่วงหรือแรงดันต่ำ ควบคุมอุณหภูมิไม่เกิน 45°C เพื่อคงคุณค่าทางชีวภาพ กลิ่น และรสของน้ำผึ้งชันโรง
2. การกรองหลายขั้นตอนเพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์
กรองหยาบและกรองละเอียดตามลำดับ เพื่อลดสิ่งเจือปน ฟอง และตะกอน ทำให้น้ำผึ้งใส สะอาด และมีความสม่ำเสมอ
3. การใช้วัสดุและระบบกรองมาตรฐานอาหาร
ใช้อุปกรณ์สแตนเลสและผ้ากรองเกรดอาหาร พร้อมการควบคุมคุณภาพก่อนบรรจุ เพื่อยกระดับสู่มาตรฐานเชิงพาณิชย์และความปลอดภัยผู้บริโภค
ใช้การกรองด้วยแรงโน้มถ่วงหรือแรงดันต่ำ ควบคุมอุณหภูมิไม่เกิน 45°C เพื่อคงคุณค่าทางชีวภาพ กลิ่น และรสของน้ำผึ้งชันโรง
2. การกรองหลายขั้นตอนเพื่อเพิ่มคุณภาพผลิตภัณฑ์
กรองหยาบและกรองละเอียดตามลำดับ เพื่อลดสิ่งเจือปน ฟอง และตะกอน ทำให้น้ำผึ้งใส สะอาด และมีความสม่ำเสมอ
3. การใช้วัสดุและระบบกรองมาตรฐานอาหาร
ใช้อุปกรณ์สแตนเลสและผ้ากรองเกรดอาหาร พร้อมการควบคุมคุณภาพก่อนบรรจุ เพื่อยกระดับสู่มาตรฐานเชิงพาณิชย์และความปลอดภัยผู้บริโภค
จุดเด่น
คงคุณค่าทางชีวภาพของน้ำผึ้งชันโรง
รายละเอียดเพิ่มเติม
เทคโนโลยีการกรองน้ำผึ้งชันโรง มีความสำคัญมากเพราะน้ำผึ้งจากรังชันโรงมักมีเศษขี้ผึ้ง รังผึ้ง (wax cappings) ละอองเกสร และฟองอากาศ ซึ่งหากไม่กรองก่อนบรรจุจะทำให้คุณภาพ/อายุการเก็บรักษาต่ำ สีขุ่น และเสียรสได้ง่าย
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาครัฐ
บริษัท ไบโอไทย จำกัด
ภาคประชาชน/สังคม
กลุ่มผึ้งชันโรงสายบุรี
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| ไม่ระบุ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
