รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เทคโนโลยี Hot Air Drying
วิศวกรรมการถ่ายเทความร้อนและมวล (Heat & Mass Transfer)
การออกแบบการไหลของอากาศด้วย CFD (Computational Fluid Dynamics)
การควบคุม Water Activity (Aw) และความชื้นเพื่อยืดอายุการเก็บ
ระบบควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอล
วิศวกรรมการถ่ายเทความร้อนและมวล (Heat & Mass Transfer)
การออกแบบการไหลของอากาศด้วย CFD (Computational Fluid Dynamics)
การควบคุม Water Activity (Aw) และความชื้นเพื่อยืดอายุการเก็บ
ระบบควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอล
จุดเด่น
ถาดหมุนช่วยให้ อบแห้งสม่ำเสมอทุกตำแหน่ง
ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้แม่นยำ
คุณภาพสี กลิ่น และสารสำคัญดีกว่าการตากแดด
ได้ผลิตภัณฑ์ที่ ปลอดจุลินทรีย์และเก็บได้นาน
รองรับการผลิตระดับ กลุ่มชุมชน → SMEs → โรงงานขนาดย่อม
ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นได้แม่นยำ
คุณภาพสี กลิ่น และสารสำคัญดีกว่าการตากแดด
ได้ผลิตภัณฑ์ที่ ปลอดจุลินทรีย์และเก็บได้นาน
รองรับการผลิตระดับ กลุ่มชุมชน → SMEs → โรงงานขนาดย่อม
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องอบลมร้อนแบบถาดหมุนประกอบด้วย 3 ระบบหลัก ได้แก่
ตู้อบ (Drying Chamber)
โครงสร้างทำจาก สแตนเลส 304L ทั้งภายในและภายนอก
ผนังบุฉนวนกันความร้อน
ประตูปิดสนิท ลดการสูญเสียพลังงาน
ระบบหมุนเวียนลมร้อน (Hot-air circulation system)
ใช้ ฮีตเตอร์ไฟฟ้า เป็นแหล่งกำเนิดความร้อน
พัดลม Blower (1 hp) ดูด-เป่าลมร้อน
มี shutter สำหรับปรับปริมาณอากาศเข้า–ออก เพื่อควบคุมการระบายความชื้น
การออกแบบทิศทางลมผ่าน การจำลองการไหล (CFD) เพื่อให้ความร้อนกระจายสม่ำเสมอทั่วตู้อบ
ชุดถาดแขวนหมุน (Rotary tray system)
ถาดผลิตภัณฑ์ทำจากสแตนเลส
แขวนแบบลอยตัวและหมุนด้วย มอเตอร์เกียร์ 0.5 hp อัตราทด 1:50
การหมุนช่วยให้ทุกถาดรับลมร้อนเท่า ๆ กัน ลดปัญหาอบไม่สม่ำเสมอ
สามารถควบคุมอุณหภูมิได้ 50–120°C ด้วยชุดควบคุมดิจิตอลและเทอร์โมคัปเปิล
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
การตากแดดคุณภาพไม่สม่ำเสมอ เสี่ยงปนเปื้อน อบถาดนิ่งแบบเดิม ทำให้บางถาดแห้งไม่เท่ากัน ควบคุมความชื้นและ Aw ไม่ได้ → สินค้าเสื่อมเร็ว สำคัญ-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ได้วัตถุดิบแห้ง คุณภาพสม่ำเสมอทั้งชุด ลดการสูญเสียจากการอบเสีย ยกระดับสินค้าเป็น Food grade / Herbal grade รองรับการขยายกำลังผลิตในอนาคต สูง-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาครัฐ
ภาคเอกชน/การผลิต
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2564 | การวิจัยและนวัตกรรมจากสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) | วิจัย |
| 2560 | ITAP | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
