รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ผลิตภัณฑ์เป็นการนำเปลือกกล้วยที่เป็นวัสดุเหลือทิ้ง (By-product) ทางการเกษตรที่มีปริมาณมาก นำมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มจากเศษเหลือทิ้ง เป็นแนวทางหนึ่งในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันนัลฟู้ด เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างรายได้ในท้องถิ่น ลดปริมาณการทิ้งของเสียจากภาคเกษตรกรรม (Zero waste) เกิดระบบเศรษฐกิจหมุนเวียนและลดปัญหาสิ่งแวดล้อม ส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจ หมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว (BCG) ด้านเกษตรและอาหารอีกด้วย
จุดเด่น
1.นำมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ลดการสูญเสียทรัพยากรและเพิ่มประสิทธิภาพการใช้วัตถุดิบทางการเกษตร
2.สามารถสร้างอาชีพและรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชนในท้องถิ่น
3.การใช้ประโยชน์จากของเสียให้เกิดประโยชน์สูงสุด
2.สามารถสร้างอาชีพและรายได้ให้แก่เกษตรกรและชุมชนในท้องถิ่น
3.การใช้ประโยชน์จากของเสียให้เกิดประโยชน์สูงสุด
รายละเอียดเพิ่มเติม
ผลิตภัณฑ์เป็นการนำเปลือกกล้วยที่เป็นวัสดุเหลือทิ้ง (By-product) ทางการเกษตรที่มีปริมาณมาก นำมาแปรรูปเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มจากเศษเหลือทิ้ง เป็นแนวทางหนึ่งในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหารฟังก์ชันนัลฟู้ด เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างรายได้ในท้องถิ่น
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
