รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
-
จุดเด่น
การบูรณาการเทคโนโลยีด้านหลังการเก็บเกี่ยว การแปรรูป และการจัดการเศษเหลือทิ้ง เพื่อยกระดับห่วงโซ่คุณค่าเห็ดนางฟ้าอย่างครบวงจร เกิดผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ช่วยเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร กระจายรายได้สู่ชุมชน และสนับสนุนการพัฒนาที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในระดับพื้นที่และประเทศ
รายละเอียดเพิ่มเติม
เห็ดนางฟ้าอบกรอบปรุงรสสมุนไพร เป็นการสร้างนวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับกลุ่มผู้บริโภคทั่วไป และผู้บริโภครักสุขภาพ โดยผลจากการพัฒนาผลิตภัณฑ์เห็ดอบกรอบปรุงรสพริกไทย รสพริกเผา และรสต้มยำพบว่า เห็ดอบ
กรอบปรุงรสต้มยำมีสารประกอบฟีนอลและการออกฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
