รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เครื่องทำงานโดยการนำชิ้นเนื้อหมูวางหรือป้อนเข้าสู่ชุดทุบ ซึ่งประกอบด้วยลูกกลิ้ง หรือแผ่นทุบที่ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์ไฟฟ้าหรือระบบกลไก เมื่อเครื่องทำงาน ชุดทุบจะออกแรงกดและแรงกระแทกต่อเนื้อหมู ทำให้เส้นใยเนื้อแตกตัวและแผ่บางอย่างสม่ำเสมอ เนื้อหมูที่ผ่านการทุบแล้วจะถูกส่งออกจากเครื่องพร้อมนำไปปรุงรส ตาก หรืออบแห้งต่อไป กระบวนการทำงานดังกล่าวช่วยให้ได้หมูทุบที่มีคุณภาพคงที่ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต และลดต้นทุนด้านแรงงาน
จุดเด่น
สามารถผลิตหมูทุบให้มีมาตรฐานถูกหลักอนามัยและมีความรวดเร็ว โดยสามารถผลิตหมูทุบในเวลา 1 ชั่วโมง ได้น้ำหนัก 2.156 กิโลกรัม
รายละเอียดเพิ่มเติม
การพัฒนาเครื่องจักรที่ช่วยลดขั้นตอนและแรงงานในการแปรรูปหมูทุบจากกระบวนการแบบดั้งเดิม เครื่องสามารถทุบและทำให้เนื้อหมูแผ่บาง สม่ำเสมอ และนุ่มได้ตามต้องการ ช่วยเพิ่มความรวดเร็วในการผลิต ควบคุมคุณภาพและความหนาของชิ้นหมูได้อย่างสม่ำเสมอ ลดการปนเปื้อนจากการสัมผัสโดยตรง เพิ่มความสะอาดและความปลอดภัยในกระบวนการผลิต เหมาะสำหรับการใช้งานในระดับชุมชนและเชิงพาณิชย์ ช่วยเพิ่มกำลังการผลิต ลดต้นทุนแรงงาน และต่อยอดการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์หมูทุบอย่างมีประสิทธิภาพ
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
