รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
-
จุดเด่น
การกำหนดมาตรฐานสูตรการผลิตที่แม่นยำ (Standardized Formulation): ผลงานนี้มีการศึกษาและกำหนดสัดส่วนวัตถุดิบที่เหมาะสมที่สุดในการผลิตปลาดุกร้า ได้แก่ เนื้อปลาดุกที่ผ่านการเตรียม 83.5%, เกลือแกง 8.5% และข้าวคั่ว 8.0% ซึ่งช่วยแก้ปัญหาความไม่สม่ำเสมอของรสชาติและคุณภาพในผลิตภัณฑ์พื้นบ้าน ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีมาตรฐานคงที่เชิงพาณิชย์
คุณสมบัติการทำงานของนวัตกรรม (Functional Properties)
คุณสมบัติการทำงานของนวัตกรรม (Functional Properties)
รายละเอียดเพิ่มเติม
ความพร้อมของกระบวนการผลิตระดับต้นแบบอุตสาหกรรม นวัตกรรมนี้มีคุณสมบัติในการทำงานที่ผ่านการพิสูจน์แล้วในสภาพแวดล้อมจริง (Operational Environment) โดยเป็นกระบวนการผลิตเชิงเทคนิคที่พร้อมถ่ายทอดสู่กลุ่มวิสาหกิจชุมชน
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2566 | กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
