ความรู้ / เทคโนโลยี
สารสำคัญจากสมุนไพรและวัตถุดิบชีวภาพ ตลอดจนการลดหรือฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่ปนเปื้อนในวัตถุดิบ ที่เป็น
ของเหลวหรือสารละลาย โดยใช้หลักการให้ความร้อนด้วยคลื่นไมโครเวฟ ซึ่งสามารถทำให้กระบวนการสกัดและ
ฆ่าเชื้อเสร็จสิ้นภายในเวลาไม่กี่นาที จากเดิมที่ใช้เวลาหลายชั่วโมง ลดการใช้พลังงาน และคงคุณค่าทางชีวภาพ
ของสารออกฤทธิ์ไว้ได้สูง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
จุดเด่น
เหมาะสำหรับการประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตของชุมชนเกษตรแปรรูป วิสาหกิจชุมชน และภาคธุรกิจ SME
รายละเอียดเพิ่มเติม
ประเภทเทคโนโลยี เครื่องจักรสำหรับกระบวนการสกัด
ผลิตภัณฑ์เป้าหมาย การสารสกัดโพรพอลิส (Propolis) การสกัดสีจากเปลือกมังคุด และการสกัดสารจากสมุนไพรไทย
คุณลักษณะสำคัญ
คลื่นไมโครเวฟจะส่งผ่านพลังงานเข้าไปเหนี่ยวนำโมเลกุลที่มีขั้ว
ช่วยให้เซลล์พืชแตกตัวและปลดปล่อยสาระสำคัญออกมาได้อย่างรวดเร็ว
ทำให้ใช้เวลาน้อยส่งผลให้เพิ่มรอบการผลิตต่อวันได้มากขึ้น สามารถควบคุมอุณหภูมิและเวลาได้อย่างแม่นยำ
ช่วยป้องกันไม่ให้สารสำคัญสลายตัวจากความร้อนที่สูงเกินไป
ระดับความพร้อม
จากผลการดำเนินโครงการ
เทคโนโลยีเครื่องสกัดขมิ้นชันแบบต่อเนื่องด้วยไมโครเวฟนี้ ถูกจัดอยู่ใน ระดับความพร้อมของเทคโนโลยีที่
TRL 6
ถึง TRL 7 ซึ่งได้ดำเนินการโครงการวิจัย “การพัฒนาเทคโนโลยีการสกัดด้วยไมโครเวฟแบบต่อเนื่องต้นแบบอุตสาหกรรม”
โดยได้รับทุนสนับสนุนจาก สวก. จำนวน 1,750,000 บาท ในปี 2567
ได้ประสบความสำเร็จในออกแบบและสร้างเครื่องสกัดขมิ้นชันแบบต่อเนื่องด้วยไมโครเวฟที่มีความปลอดภัยและควบคุมอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ
สามารถใช้ได้ทั้งระบบเอทานอลและไมโครอิมัลชัน โดยการใช้เอทานอล 70% ที่กำลังไมโครเวฟ 1-2 kW ให้ผลผลิตสารเคอร์คูมินอยด์
12.1 – 12.4% ที่อุณหภูมิ 35 – 44 องศาเซลเซียส
การใช้ไมโครอิมัลชันเป็นตัวทำละลายในการสกัดให้ผลผลิตสูงถึง 16.1% ในการวิเคราะห์พบว่าความเข้มข้นของเอทานอลและอัตราส่วนของแข็งต่อของเหลวเป็นปัจจัยสำคัญต่อผลผลิตและการใช้พลังงาน
เครื่องสกัดด้วยไมโครเวฟแบบต่อเนื่องต้นแบบอุตสาหกรรม
และระบบการสกัดใช้อัตราการไหล 60 ลิตรต่อชั่วโมง จะสามารถเพิ่มกำลังการผลิต(Scale
up)ได้ เครื่องต้นแบบนี้ช่วยลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพ
และสนับสนุนการผลิตสารสกัดมูลค่าสูงในระดับอุตสาหกรรมในอนาคต
เงื่อนไขการใช้งาน
ปัญหา (Pain Points)
-
ประเทศไทยจะมีงานวิจัยด้านเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและการสกัดสาระสำคัญจำนวนมาก แต่เทคโนโลยีเหล่านี้ส่วนใหญ่ยังไม่ถูกนำไปใช้ประโยชน์ในเชิงพาณิชย์อย่างเป็นรูปธรรม โดยเฉพาะในระดับชุมชน สำคัญ-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
การใช้งานครอบคลุมทั้งในระดับชุมชนและระดับอุตสาหกรรม โดยเน้นการใช้งานที่ง่าย ปลอดภัย และต้นทุนต่ำ เหมาะสำหรับการประยุกต์ใช้ในกระบวนการผลิตของชุมชนเกษตรแปรรูป วิสาหกิจชุมชน และภาคธุรกิจ SME สูง-
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2566 | สทน. | วิจัย |
ROI (Economic)
SROI (Social)
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- มีประสิทธิภาพในการช่วยสกัดน้ำมันปาล์มแดงของวิสาหกิจชุมชนแปลงใหญ่ปาล์มน้ำมัน ต.ท่าสะบ้า อ.วังวิเศษ จังหวัดตรัง ตั้งแต่ปี 2567 200000.00 บาท
ผลกระทบ (Impacts)
- การใช้กลไกทางเทคโนโลยีร่วมกับกลไกการจัดการธุรกิจชุมชน ทำให้เกิดการขับเคลื่อนสู่การสร้างผลกระทบด้านรายได้ครัวเรือน โดยสามารถเพิ่มรายได้สุทธิให้กลุ่มเป้าหมายตลอดห่วงโซ่คุณค่าการแปรรูปอาหารและสารสกัดมูลค่าสูง ได้ไม่น้อยกว่า 5,000 บาทต่อเดือน
