รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
พื้นที่ใช้งานหลักคือจังหวัดพัทลุงและชุมชนโดยรอบ ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบท้องถิ่นทั้งข้าวสังข์หยด ถั่วลิสง มะพร้าว ปลาดุกร้า และสมุนไพรพื้นบ้าน โดยลักษณะการใช้งานในพื้นที่เน้นการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่ชุมชน เพื่อให้กลุ่มผู้มีรายได้น้อยและกลุ่มเปราะบางสามารถผลิตได้เอง สร้างรายได้และอาชีพใหม่ ลดการพึ่งพิงภายนอก และเสริมสร้างความเข้มแข็งในการพึ่งพาตนเอง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารสำรองเพื่อเตรียมความพร้อมรับมือภัยพิบัติในพื้นที่ เนื่องจากเป็นอาหารพร้อมบริโภคที่เก็บรักษาได้นาน และยังเป็นฐานองค์ความรู้ที่ชุมชนสามารถต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ในอนาคต
จุดเด่น
จุดเด่นของผลิตภัณฑ์คือ ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูงของจังหวัดพัทลุง เช่น ข้าวสังข์หยดที่มีโปรตีนสูง และน้ำหมักปลาดุกร้าที่อุดมด้วยกรดอะมิโนอิสระ เป็นการเพิ่มมูลค่าผลพลอยได้และลดของเสีย ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารพร้อมบริโภค โภชนาการสูง เก็บรักษาได้นาน สะดวกพกพา เหมาะเป็นทั้งอาหารว่างและอาหารสำรองในสถานการณ์ภัยพิบัติ
รายละเอียดเพิ่มเติม
เทคโนโลยีนี้
คือการผลิตข้าวยำอบกรอบโดยใช้น้ำซอสข้าวยำจากน้ำหมักปลาดุกร้า นำวัตถุดิบท้องถิ่นจังหวัดพัทลุง
ได้แก่ ข้าวสังข์หยด ถั่วลิสง มะพร้าว ปลาลูกเบร่ และสมุนไพร มาแปรรูปร่วมกับน้ำหมักที่เป็นผลพลอยได้จากการผลิตปลาดุกร้า
ซึ่งอุดมด้วยกรดอะมิโนอิสระและสารให้กลิ่นรสธรรมชาติ กรรมวิธีหลักคือการทำข้าวพอง คั่วธัญพืชและถั่ว
เคี่ยวน้ำซอสจนข้นหนืด คลุกเคล้าส่วนผสมแล้วอัดขึ้นรูปอบที่ 130°C นาน 30 นาที
ผลิตภัณฑ์เป็นอาหารพร้อมบริโภค โภชนาการสูง เก็บรักษาได้นาน สะดวกพกพา
เงื่อนไขการใช้งาน
พื้นที่ใช้งานหลักคือจังหวัดพัทลุงและชุมชนโดยรอบ ซึ่งเป็นแหล่งวัตถุดิบท้องถิ่นทั้งข้าวสังข์หยด ถั่วลิสง มะพร้าว ปลาดุกร้า และสมุนไพรพื้นบ้าน โดยลักษณะการใช้งานในพื้นที่เน้นการถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตสู่ชุมชน เพื่อให้กลุ่มผู้มีรายได้น้อยและกลุ่มเปราะบางสามารถผลิตได้เอง สร้างรายได้และอาชีพใหม่ ลดการพึ่งพิงภายนอก และเสริมสร้างความเข้มแข็งในการพึ่งพาตนเอง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารสำรองเพื่อเตรียมความพร้อมรับมือภัยพิบัติในพื้นที่ เนื่องจากเป็นอาหารพร้อมบริโภคที่เก็บรักษาได้นาน และยังเป็นฐานองค์ความรู้ที่ชุมชนสามารถต่อยอดพัฒนาผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ในอนาคต
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปผลผลิตการเกษตร ม.13
ภาคประชาชน/สังคม
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสมุนไพรตำบลเกาะเต่า
ภาคประชาชน/สังคม
กลุ่มเลี้ยงปลาบ้านพร้าว
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนปลาดุกร้ากางมุ้งบ้านโงกน้ำ
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนนวัตกรรมการเกษตรบ้านป่าบอนต่ำ
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนกลุ่มเกษตร ๙ เดินตามพ่อ
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนเศรษฐกิจพอเพียงกลุ่มรักษ์ถิ่นเกิด
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนเกษตรพัฒนาบ้านตะโหมด
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนบ้านชุมพล
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนสร้างสุข
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนบุชรอ
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2567 | หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการพัฒนาระดับพื้นที่ (บพท.) | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
