เทคโนโลยีการผลิตอาหารจากเปลือกทุเรียนหมัก

เป็นนวัตกรรมการจัดการวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตร โดยนำเปลือกทุเรียนซึ่งเป็นของเหลือทิ้งจากสวนและโรงคัดบรรจุในพื้นที่จังหวัดนราธิวาส มาแปรรูปด้วยกระบวนการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจน (Ensiling Technology) ร่วมกับการใช้สารเสริมการหมักที่หาได้ง่ายในชุมชน เช่น กากน้ำตาล น้ำตาลทรายแดง เกลือ และยูเรีย เพื่อปรับปรุงคุณภาพทางโภชนะ เพิ่มความน่ากิน และยืดอายุการเก็บรักษา ก่อนนำไปใช้เป็นวัตถุดิบอาหารสัตว์หรืออาหารผสมสำเร็จ (Total Mixed Ration: TMR)

นวัตกรรมดังกล่าวได้รับการพัฒนาให้เหมาะสมกับบริบทของเกษตรกรผู้เลี้ยงแพะในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้ โดยใช้วัสดุ อุปกรณ์ และกระบวนการที่ไม่ซับซ้อน สามารถดำเนินการได้ในระดับครัวเรือน กลุ่มเกษตรกร และวิสาหกิจชุมชน ไม่จำเป็นต้องลงทุนสูง อีกทั้งยังสามารถประยุกต์ใช้กับวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรชนิดอื่นได้ในอนา