รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
สามารถประยุกต์ใช้กับกาแฟ เช่น cascara หรือ pulp เพื่อพัฒนาเครื่องดื่ม coffee cider และ coffee wine
จุดเด่น
ใช้กระบวนการสกัดเพื่อเพิ่มมูลค่าสารสำคัญทางชีวภาพ เช่น แมงจิเฟอริน และสารต้านอนุมูลอิสระ
รายละเอียดเพิ่มเติม
กรรมวิธีการเตรียมสารสกัดมาตรฐานเปลือกมะม่วงเบาที่มีสารแมงจิเฟอรินสูง แนวคิดนี้สามารถประยุกต์กับกาแฟได้ โดยนำผลพลอยได้จากกาแฟ เช่น cascara, pulp หรือกากกาแฟ มาสกัดสารสำคัญ เช่น โพลีฟีนอล คาเฟอีน หรือสารต้านอนุมูลอิสระ เพื่อพัฒนาเป็นสารสกัดมาตรฐานสำหรับใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม หรือผลิตภัณฑ์สุขภาพ
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
