รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ใช้กระบวนการหมักควบคุมในการพัฒนาไวน์แอลกอฮอล์ต่ำ ช่วยสร้างผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่มีเอกลักษณ์
จุดเด่น
เพิ่มมูลค่าวัตถุดิบและผลพลอยได้จากการเกษตร สามารถประยุกต์กับกาแฟ เช่น cascara หรือ pulp
รายละเอียดเพิ่มเติม
การผลิตไวน์แอลกอฮอล์ต่ำเป็นตัวอย่างเทคโนโลยีกลางน้ำที่ใช้การหมักเพื่อแปรรูปวัตถุดิบให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ สามารถประยุกต์กับกาแฟ เช่น cascara หรือ pulp เพื่อผลิตเครื่องดื่มหมักหรือ coffee wine ช่วยเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ ลดของเสีย และสร้างผลิตภัณฑ์นวัตกรรมในอุตสาหกรรมกาแฟอย่างยั่งยืน
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
