รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ใช้กระบวนการหมักควบคุมในการพัฒนาไวน์แอลกอฮอล์ต่ำ ช่วยสร้างผลิตภัณฑ์ทางเลือกที่มีเอกลักษณ์
จุดเด่น
สามารถประยุกต์ใช้กับกาแฟ เช่น cascara หรือ pulp เพื่อพัฒนาเครื่องดื่ม coffee cider และ coffee wine
รายละเอียดเพิ่มเติม
การผลิตไซเดอร์และไวน์จากน้ำเชื่อมแช่อิ่มผลไม้เป็นเทคโนโลยีกลางน้ำที่ใช้การหมักเพื่อแปรรูปและเพิ่มมูลค่าวัตถุดิบ สามารถประยุกต์กับกาแฟ เช่น cascara หรือ pulp เพื่อพัฒนาเครื่องดื่มอย่าง coffee cider หรือ coffee wine ช่วยลดของเสีย เพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และสร้างมูลค่าเพิ่มในอุตสาหกรรมกาแฟอย่างยั่งยืน
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
