รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
หลักการตัดแต่งซากและการแยกชิ้นส่วนเนื้อแพะตามมาตรฐาน
เทคนิคการลดการสูญเสียเนื้อและเพิ่มมูลค่าชิ้นส่วนต่าง ๆ
เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อแพะ เช่น เนื้อสดบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์พร้อมปรุง และผลิตภัณฑ์แปรรูป
การบรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา และการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
เทคนิคการลดการสูญเสียเนื้อและเพิ่มมูลค่าชิ้นส่วนต่าง ๆ
เทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์เนื้อแพะ เช่น เนื้อสดบรรจุภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์พร้อมปรุง และผลิตภัณฑ์แปรรูป
การบรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา และการยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
จุดเด่น
เพิ่มมูลค่าเนื้อแพะด้วยการตัดแต่งและคัดแยกชิ้นส่วนตามมาตรฐาน ทำให้จำหน่ายได้ในราคาสูงขึ้น
ลดการสูญเสียจากการชำแหละและใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของซากได้อย่างคุ้มค่า
ลดการสูญเสียจากการชำแหละและใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของซากได้อย่างคุ้มค่า
รายละเอียดเพิ่มเติม
เทคโนโลยีนี้ประกอบด้วยองค์ความรู้ด้านการตัดแต่งซาก การแยกชิ้นส่วน การลดการสูญเสียเนื้อ การจัดการคุณภาพและสุขอนามัย การบรรจุภัณฑ์ และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ โดยผ่านการพัฒนาเป็นแนวปฏิบัติและคู่มือที่สามารถถ่ายทอดสู่เกษตรกร วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการได้ทันที ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สร้างมาตรฐานสินค้า และขยายโอกาสทางการตลาดของเนื้อแพะในระดับชุมชนและเชิงพาณิชย์
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
กลุ่มผู้เลี้ยงแพะ
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2569 | สปอว | บริการวิชาการ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
