รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
1. เทคโนโลยีการแปรรูปสมุนไพรพื้นบ้าน
2. เทคโนโลยีการอบแห้งวัตถุดิบทางการเกษตร
3. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
4. การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร
5. การออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
2. เทคโนโลยีการอบแห้งวัตถุดิบทางการเกษตร
3. การพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มสมุนไพรเพื่อสุขภาพ
4. การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร
5. การออกแบบบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
จุดเด่น
ผลิตภัณฑ์ผ่านการพัฒนาและทดสอบในสภาพการผลิตจริงฐานการวิจัย สามารถผลิตซ้ำได้อย่างต่อเนื่อง
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องดื่มผักหวานป่าผสมใบหูเสือ ชนิดกล่อง (15 ซอง) เป็นผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรที่พัฒนาจากการนำใบผักหวานป่าและใบหูเสือที่ผ่านกระบวนการคัดเลือก ล้าง และอบแห้งด้วยวิธีที่เหมาะสม เพื่อรักษาคุณภาพ สี กลิ่น และสารสำคัญของวัตถุดิบ ก่อนนำมาบดและบรรจุในซองชงชา
ใบหูเสือเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้ในภูมิปัญญาท้องถิ่นมาอย่างยาวนาน เมื่อนำมาผสมกับผักหวานป่าช่วยเพิ่มความโดดเด่นด้านกลิ่นและรสชาติ ทำให้เครื่องดื่มดื่มง่ายและเป็นเอกลักษณ์
ผลิตภัณฑ์นี้มุ่งเน้นการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรและสมุนไพรท้องถิ่น ส่งเสริมการสร้างรายได้ให้แก่เกษตรกร วิสาหกิจชุมชน และผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์สุขภาพ พร้อมตอบสนองแนวโน้มความต้องการของผู้บริโภคที่นิยมผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
เงื่อนไขการใช้งาน
1. ใช้ถุงชา 1 ซอง ต่อน้ำร้อน 150–200 มิลลิลิตร
2. แช่ประมาณ 3–5 นาที ก่อนดื่ม
3. สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
4. เหมาะสำหรับดื่มหลังอาหารหรือระหว่างวัน
5. ควรเก็บในที่แห้งและหลีกเลี่ยงความชื้น
2. แช่ประมาณ 3–5 นาที ก่อนดื่ม
3. สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น
4. เหมาะสำหรับดื่มหลังอาหารหรือระหว่างวัน
5. ควรเก็บในที่แห้งและหลีกเลี่ยงความชื้น
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
ผักหวานป่าและใบหูเสือยังมีการใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์จำกัด สำคัญ-
-
ขาดผลิตภัณฑ์แปรรูปที่สร้างมูลค่าเพิ่มให้สมุนไพรท้องถิ่น สำคัญ-
-
ผลผลิตสมุนไพรบางช่วงมีปริมาณมากเกินความต้องการ สำคัญ-
-
ผู้บริโภคเข้าถึงผลิตภัณฑ์สมุนไพรพื้นบ้านได้ยาก สำคัญ-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
เพิ่มมูลค่าพืชสมุนไพรท้องถิ่น สูง-
-
สร้างผลิตภัณฑ์สุขภาพที่มีเอกลักษณ์ สูง-
-
เพิ่มรายได้ให้เกษตรกรและชุมชน สูง-
-
ส่งเสริมการใช้ประโยชน์ภูมิปัญญาท้องถิ่น สูง-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคเอกชน/การผลิต
ผู้บริโภคที่รักสุขภาพ ผู้สูงอายุ ผู้สนใจสมุนไพรไทย วิสาหกิจชุมชนด้านสมุนไพร ผู้ประกอบการผลิตภัณฑ์สุขภาพ ร้านจำหน่ายสินค้าเพื่อสุขภาพ ร้านกาแฟและเครื่องดื่มสมุนไพร โรงแรมและสถานประกอบการด้านสุขภาพ
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2569 | การพัฒนาผลิตภัณฑ์ผักหวานป่าเพื่อสุขภาพโดยใช้กระบวนการมีส่วนร่วมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชนในตำบลเด่นใหญ่ อำเภอหันคา จังหวัดชัยนาท | วิจัย |
| 2569 | การขยายผลเทคโนโลยีไอโอทีสมาร์ทฟาร์มเพื่อการจัดการนํ้าที่เหมาะสมสําหรับการผลิตผักหวานป่ามูลค่าสูงและการ แปรรูปในกลุ่มวิสาหกิจชุมชนตําบลเด่นใหญ่ อําเภอหันคา จังหวัดชัยนาท | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- ผลิตภัณฑ์ชาสมุนไพรพร้อมจำหน่าย 1.00 ผลิตภัณฑ์
- มูลค่าผลผลิตเพิ่มขึ้น 50.00 ร้อยละ
- อายุการเก็บรักษา 12.00 เดือน
- รายได้จากการแปรรูปเพิ่มขึ้น 50.00 ร้อยละ
ผลกระทบ (Impacts)
- ด้านเศรษฐกิจ เพิ่มรายได้จากการแปรรูปสมุนไพร สร้างโอกาสทางการตลาดให้ผลิตภัณฑ์ชุมชน 15.00 ร้อยละ
ผศ.ดร.สุรชาติ บัวชุม
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
วิสาหกิจชุมชนเกษตรแปรรูปบ้านหนองอ้ายกาง, ผู้ร่วมวิจัย
