การผลิตแมลงโปรตีน BSF

ทั่วโลกยอมรับและใช้ประโยชน์จากแมลงโปรตีน/แมลงวันลาย (black soldier fly; BSF) เป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกแทนปลาปันหรือกากถั่วเหลืองในอาหารสัตว์ ตัวหนอนใช้เศษเหลือทิ้งอินทรีย์ในการดำรงชีพและเจริญเติบโต เปลี่ยนเป็นตัวหนอนที่มีองค์ประกอบทางเคมีโดยเฉพาะโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนสารที่สูงใกล้เคียงกับปลาปัน แมลงโปรตีนสามารถเลี้ยงเพื่อผลิตเชิงอุตสาหกรรมได้และเป็นที่ยอมรับในการใช้เป็นวัตถุดิบโปรตีนของการผลิตอาหารได้ ประเทศไทยความรู้และความเข้าใจถึงความสำคัญและประโยชน์ของแมลงโปรตีนมีน้อย ทั้งที่หนอนแมลงโปรตีนกินขยะอินทรีย์หลากชนิดทำให้เปลี่ยน bowaste เป็นชีวมวล (biomass) โดยเฉพาะโปรตีนที่มีคุณภาพสูงในระยะเวลาสั้น ใช้เวลาเพียง 14-18วัน แมลงโปรตีนระยะก่อนเข้าดักแด้โปรตีน 42 50% ไชมัน 29-359 พลังงาน 2,900 กิโลแคลอรี่/กก. มีกรดอะมิโนและแร่ธาตุอาหาร สามารถใช้เป็นวัตถุดิบทางเลือกโปรตีนในการผลิตอาหารสัตว์ มีงานวิจัยการใช้แมลงโปรตีนเป็นส่วนประกอบของอาหารที่ใช้เลี้ยงสัตว์ปีก เลี้ยงสุกร และปลาหลายชนิดที่เลี้ยงเชิงพาณิชย์ พบมีการเจริญเติบโตดี สุขภาพสัตว์ดีและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ดี นอกจากนี้ยังมีโภชนสารที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น กรดไขมันลอริก โอเมก้า 3, 6, 9 เพไทด์ต้านจุลชีพ และไคติน มีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิต้านทานสามารถพัฒนาอุตสาหกรรมต่อยอดเพื่อผลิตภัณฑ์สารผสมอาหาร อาหารเสริมสุขภาพ และอาหารเสริมภูมิคุ้มกันและเวชสำอางได้ โครงการนี้นักวิจัยทำหน้าที่ให้ความรู้เกษตรกรในแต่ละพื้นที่และเป็นพี่เลี้ยงในการให้คำแนะนำ รวมถึงติดตามผลการนำองค์ความรู้ที่ได้รับจากการอบรมไปใช้จริงประเมินผลลัพธ์ของโครงการที่เกิดขึ้นในเรื่องประสิทธิภาพการลดตันทุนอาหารเลี้ยงสัตว์ ไปจนถึงประโยชน์ด้านอื่นๆ ที่เป็นผลพลอยได้จากกระบวนการเพาะเลี้ยงแมลงโปรตีน