การผลิตพริกกะเหรี่ยงแบบปลอดภัย

ฤดูปลูกพริกมีการปลูก 2 ฤดู ได้แก่ ฤดูปลูกที่อาศัยฝนและฤดูปลูกที่ไม่อาศัยฝน โดยใน ฤดูปลูกพริกกะเหรี่ยงที่อาศัยฝน จะเริ่มปลูกในเดือนเมษายนถึงมิถุนายน และทยอยเก็บเกี่ยวผลผลิตหลังปลูก 120-150 วัน เกษตรกรสามารถเก็บเกี่ยวพริกได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงกุมภาพันธ์ในปีถัดไป ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวพริกกะเหรี่ยงนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณฝนในแต่ละปี หากมีฝนตกต่อเนื่องจะทำให้ช่วงเวลาเก็บเกี่ยวนานขึ้น เกษตรกรที่มีพื้นที่ปลูกพริกกะเหรี่ยงที่เข้าถึงการคมนาคมสะดวก มักจะเก็บเกี่ยวผลผลิตที่มีสีเขียวปนสีแดงเพื่อจำหน่ายเป็นผลผลิตสด ในข้อมูลสถิติราคาพริกขี้หนูสวนของตลาดสี่มุมเมืองในช่วงปี 2552-2556 พบว่าช่วงเดือนกันยายนถึงธันวาคม ราคาจะเฉลี่ยอยู่ที่ 39-48 บาทต่อกิโลกรัม ขณะที่ช่วงเวลาอื่นๆ จะมีราคาสูงกว่า 60 บาทต่อกิโลกรัม



ฤดูปลูกพริกที่ไม่อาศัยฝน สำหรับพื้นที่ที่มีระบบน้ำเพื่อการเกษตร สามารถปลูกพริกกะเหรี่ยงได้ตลอดปี แต่ช่วงที่พริกมีราคาสูงจะเป็นช่วงเดือนมกราคมถึงสิงหาคม ดังนั้นควรเริ่มปลูกพริกในเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน และทยอยเก็บเกี่ยวผลผลิตตั้งแต่เดือนมกราคมถึงสิงหาคมในปีถัดไป



พริกกะเหรี่ยงสามารถปลูกได้ทั้งในระบบการปลูกปลอดภัยตามมาตรฐาน GAP และในระบบอินทรีย์ ต้นทุนการผลิตอยู่ที่ประมาณ 10,000 บาทต่อไร่ โดยมีรายได้เฉลี่ย 15,000-20,000 บาทต่อไร่ ทำให้มีกำไรอยู่ระหว่าง 5,000-10,000 บาทต่อไร่ ผลผลิตสามารถจำหน่ายได้ทั้งในรูปแบบสด โดยมีราคาประมาณ 60-100 บาทต่อกิโลกรัม หรือในรูปแบบแปรรูปเป็นพริกแห้ง ซึ่งมีราคาประมาณ 300-400 บาทต่อกิโลกรัม