การผลิตหน่อไม้แปรรูปต่อยอด (หน่อไม้ดองแช่อิ่ม/หน่อไม้ปรุงรส)

ประโยชน์ (Gain Points)

• การสร้างมูลค่าเพิ่ม (Value Addition) ให้แก่วัตถุดิบชุมชนมากกว่า 200% สูง
  เปลี่ยนหน่อไม้สดส่วนเกินและหน่อไม้ตกเกรดราคาต่ำ ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์หน่อไม้ดองแช่อิ่มและหน่อไม้ปรุงรสที่มีมูลค่าสูง ตอบโจทย์ตลาด B2B และ B2C ช่วยเพิ่มรายได้ให้กลุ่มวิสาหกิจชุมชนอย่างยั่งยืน
• การยกระดับคุณภาพ ผลิตภัณฑ์รสชาติทันสมัย และเนื้อสัมผัสที่ดี สูง
  ช้เทคโนโลยีการหมักดองแบบควบคุมสภาวะและ Osmotic Dehydration ช่วยลดกลิ่นฉุน รักษาสีธรรมชาติ คงความกรอบ พร้อมพัฒนาสูตรปรุงรสที่หลากหลาย เช่น หน่อไม้เมนมะ หน่อไม้ซอสหมาล่า และหน่อไม้ในน้ำย่านาง
• การยืดอายุการเก็บรักษาและการได้รับมาตรฐานความปลอดภัย (อย.) สูง
  ผลิตภัณฑ์ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและบรรจุในภาชนะปิดสนิท ทำให้เก็บรักษาได้นาน 6–12 เดือน โดยยังคงความปลอดภัยตามมาตรฐาน อย. ช่วยเพิ่มความเชื่อมั่นและขยายโอกาสทางการตลาดได้กว้างขึ้น