รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ผลิตชาดำตามขั้นตอนที่กำหนดไว้ใน SOP เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสม่ำเสมอและมีมาตรฐานตามที่กฏหมายกำหนด
จุดเด่น
ผลิตภัณฑ์ชาดำ
รายละเอียดเพิ่มเติม
การควบคุมสภาวะอุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ ในกระบวนการผึ่ง (Withering)
และการออกซิเดชั่น (Oxidation) เพื่อส่งเสริมการเปลี่ยนสารคาเทชินให้กลายเป็นสารธีอะฟลาวิน
(Theaflavin) ซึ่งให้สีน้ำตาลประกายทอง และธีอะรูบิจิน (Thearubigins)
ให้สีน้ำตาลแดง ให้บอดี้และกลิ่นรสเฉพาะตัวของชาดำ
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
บ้านปางต้นเดื่อ
ภาคประชาชน/สังคม
บ้านสามัคคีเก่า
ภาคประชาชน/สังคม
บ้านห้วยหินลาดใน,
ภาคประชาชน/สังคม
บ้านสกาด
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| คู่มือการผลิตชา. ISBN 978-616-470-045-1 | บริการวิชาการ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
