รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
องค์ความรู้การคัดและทำความสะอาดหนอนสด การฆ่าเชื้อด้วยความร้อน การอบแห้งและควบคุมความชื้นให้ได้คุณภาพ การบดเป็นผงโปรตีน การคัดแยกมูลหนอนและปลอกดักแด้ การควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ การออกแบบบรรจุภัณฑ์และฉลาก การคำนวณต้นทุนต่อหน่วยและการตั้งราคาขาย รวมถึงการบริหารช่องทางจำหน่ายทั้งภายในเครือข่ายพื้นที่และช่องทางออนไลน์ภายใต้แบรนด์ชุมชน
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เคยใช้ในเขตเทศบาลนครอุบลราชธานี จังหวัดอุบลราชธานี ณ ฟาร์มต้นแบบที่ทำหน้าที่เป็นศูนย์การเรียนรู้ รวมถึงพันธุ์ดีฟาร์ม และ Healthy Bike TK Farm ในลักษณะการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์จริงภายใต้แบรนด์ GE For Earth ครอบคลุมหนอนโปรตีนอบแห้ง ผงโปรตีน ปลอกดักแด้ และมูลหนอนสำหรับปรับปรุงดิน จุดมุ่งหมายคือการสร้างมูลค่าเพิ่มจากขยะอาหารและปิดวงจรเศรษฐกิจหมุนเวียน สำหรับโครงการปัจจุบันจะขยายผลสู่กลุ่มอาชีพและผู้ประกอบการแปรรูปในตำบลสว่าง ท่าช้าง บุ่งมะแลง และแก่งโดม อำเภอสว่างวีระวงศ์ จังหวัดอุบลราชธานี โดยมีศูนย์การเรียนรู้และศูนย์บริการถ่ายทอดเทคโนโลยี BSF ณ สวนพองาม ตำบลแก่งโดม ทำหน้าที่ให้บริการเครื่องมือและรวบรวมรับซื้อผลผลิต ความต้องการของพื้นที่คือช่องทางเพิ่มมูลค่าผลผลิต การเข้าถึงเครื่องมือแปรรูปโดยไม่ต้องลงทุนสูง และช่องทางตลาดที่มั่นคง
จุดเด่น
มีอัตรากำไรขั้นต้นสูง เนื่องจากต้นทุนวัตถุดิบหลักเท่ากับศูนย์ ต้นทุนต่อชิ้นเพียง 4–9 บาท เทียบกับราคาจำหน่ายปลีก 25–180 บาทต่อชิ้น ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพยืนยันด้วยผลวิเคราะห์จากหน่วยงานภาครัฐ (โปรตีนหยาบร้อยละ 36–39) มีแบรนด์ที่พัฒนาแล้วคือ GE For Earth ช่วยลดต้นทุนการสร้างตลาดของผู้ประกอบการรายใหม่ มีเส้นทางยกระดับที่ยืดหยุ่นจากการแปรรูปขั้นต้นที่ใช้อุปกรณ์น้อยไปสู่ผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง และมีศูนย์บริการถ่ายทอดเทคโนโลยีทำหน้าที่ทั้งให้บริการเครื่องมือและรวบรวมรับซื้อผลผลิต ช่วยลดอุปสรรคในการเริ่มต้น
รายละเอียดเพิ่มเติม
เป็นชุดกระบวนการแปรรูปผลผลิตจาก BSF ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายได้จริง ประกอบด้วยการคัดและล้างทำความสะอาดหนอนสด การฆ่าเชื้อด้วยการต้มหรือลวก การอบแห้งด้วยเครื่องอบ การบดเป็นผงโปรตีน การร่อนและคัดแยกมูลหนอนกับปลอกดักแด้ การบรรจุและซีลถุง การติดฉลากภายใต้แบรนด์ GE For Earth และการเชื่อมโยงช่องทางจำหน่ายทั้ง B2B ภายในเครือข่ายพื้นที่ และ B2C/ออนไลน์ อุปกรณ์หลักได้แก่ เครื่องอบแห้ง เครื่องบด และเครื่องซีล ซึ่งครัวเรือนสามารถเข้าถึงได้ผ่านการเช่าหรือซื้อจากศูนย์บริการถ่ายทอดเทคโนโลยี โดยมีเส้นทางการยกระดับจากการแปรรูปขั้นต้นที่ใช้อุปกรณ์น้อย (แช่แข็ง/ต้ม) ไปสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสูง (อบแห้ง/ผง)
เงื่อนไขการใช้งาน
ต้องมีพื้นที่แปรรูปที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ มีอุปกรณ์พื้นฐานตามระดับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการผลิต (แปรรูปขั้นต้นใช้อุปกรณ์น้อย ส่วนผลิตภัณฑ์อบแห้งและผงต้องมีเครื่องอบ เครื่องบด และเครื่องซีล) มีวัตถุดิบหนอนสดที่ต่อเนื่องจากการเลี้ยงเองหรือรับซื้อจากครัวเรือนกลุ่มฟาร์มบูรณาการผ่านศูนย์บริการฯ ผู้ผลิตต้องผ่านการอบรมกระบวนการแปรรูปและการควบคุมคุณภาพ และมีการบันทึกต้นทุน–รายได้เพื่อประเมินความคุ้มค่า ทั้งนี้ ต้นทุนต่อหน่วยจะสูงขึ้นเมื่อผลิตในปริมาณน้อย จึงควรรวบรวมผลผลิตผ่านศูนย์บริการฯ และเน้นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
ผลผลิตหนอนสดมีราคาต่ำและอายุการเก็บรักษาสั้น ทำให้ครัวเรือนได้มูลค่าจากผลผลิตน้อย-
-
ครัวเรือนขาดเงินลงทุนในเครื่องจักรแปรรูป-
-
ขาดช่องทางตลาดและแบรนด์ที่ผู้บริโภคเชื่อถือ-
-
รายได้ครัวเรือนไม่เพียงพอและไม่สม่ำเสมอ มีภาระหนี้สิน-
-
ผลพลอยได้จากการเลี้ยง BSF เช่น มูลหนอนและปลอกดักแด้ ไม่ถูกใช้ประโยชน์เต็มที่-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
แปรรูปเพิ่มมูลค่าจากหนอนสด 70–80 บาทต่อกิโลกรัม เป็นผลิตภัณฑ์อบแห้งประมาณ 860 บาท และผงหนอนประมาณ 1,690 บาทต่อกิโลกรัม พร้อมยืดอายุการเก็บรักษา-
-
เข้าถึงเครื่องอบ เครื่องบด และเครื่องซีล ผ่านการเช่าหรือซื้อจากศูนย์บริการถ่ายทอดเทคโนโลยี และเริ่มจากการแปรรูปขั้นต้นที่ใช้อุปกรณ์น้อย-
-
จำหน่ายภายใต้แบรนด์ GE For Earth ที่พัฒนาและทดลองตลาดแล้ว ผ่านช่องทาง B2B ในเครือข่ายพื้นที่และช่องทาง B2C/ออนไลน์-
-
สร้างรายได้เงินสดรายเดือนจากส่วนต่างราคาขายผลิตภัณฑ์ ทำให้รายได้สุทธิเพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่า 5,000 บาทต่อเดือน-
-
แปรรูปและบรรจุจำหน่ายเป็นผลิตภัณฑ์เพิ่มรายได้อีกทางหนึ่ง-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
ครัวเรือนในพื้นที่อำเภอสว่างวีระวงศ์ จังหวัดอุบลราชธานี
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2567 | บพท. | วิจัย |
วิดีโอแนะนำ
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- ครัวเรือนกลุ่มผู้ประกอบการแปรรูปสามารถแปรรูปหนอนสดเป็นหนอนอบแห้งและผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง จำหน่ายได้จริงในตลาดภายในและภายนอกพื้นที่ สร้างรายได้สุทธิเพิ่มขึ้นไม่น้อยกว่า 5,000 บาทต่อเดือน หรือ 60,000 บาทต่อปี เกิดผลิตภัณฑ์หรือกระบวนการจาก BSF ระดับชุมชนที่ผลิต 2500.00 บาท
ผลกระทบ (Impacts)
- ด้านเศรษฐกิจ รายได้สุทธิครัวเรือนเพิ่มขึ้นจากกิจกรรมแปรรูปและจำหน่าย เกิดผู้ประกอบการชุมชนระดับครัวเรือนที่สามารถแข่งขันในตลาดผลิตภัณฑ์แมลงเศรษฐกิจได้ และสร้างห่วงโซ่มูลค่าภายในชุมชนที่ทำให้มูลค่าทางเศรษฐกิจหมุนเวียนอยู่ในพื้นที่ ด้านสังคม เกิดกลุ่มอาชีพแ
