เครื่องหยอดน้ำตาลแว่น

รายละเอียดนวัตกรรม

ความรู้ / เทคโนโลยี

เครื่องหยอดน้ำตาลแว่นอาศัยองค์ความรู้ด้าน วิศวกรรมอาหาร, วิศวกรรมเครื่องกล, ระบบลำเลียงอัตโนมัติ, และ การควบคุมกระบวนการผลิตอาหาร โดยบูรณาการเทคโนโลยีการรักษาอุณหภูมิน้ำตาล การกวนป้องกันการตกผลึก ระบบหยอดแบบกำหนดปริมาตร และสายพานลำเลียงแม่พิมพ์เข้าด้วยกัน

ระบบได้รับการออกแบบให้สามารถรักษาความหนืดของน้ำตาลในระหว่างการผลิต ลดการแข็งตัวภายในหัวหยอด และควบคุมปริมาณการจ่ายในแต่ละรอบอย่างสม่ำเสมอ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพคงที่และลดการสูญเสียวัตถุดิบ

ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ

เคยใช้อย่างไร

เครื่องถูกนำไปใช้ในกระบวนการผลิตน้ำตาลแว่นหลังการเคี่ยวน้ำตาล โดยนำน้ำตาลเหลวเข้าสู่ถังพักที่ควบคุมอุณหภูมิ จากนั้นระบบหยอดจะจ่ายน้ำตาลลงในแม่พิมพ์ที่เคลื่อนผ่านสายพานอย่างต่อเนื่อง เมื่อผลิตภัณฑ์เย็นตัวและแข็งตัว จึงนำออกจากแม่พิมพ์และเข้าสู่กระบวนการบรรจุ

จุดมุ่งหมาย

เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตน้ำตาลแว่น ลดการใช้แรงงาน ควบคุมน้ำหนักและรูปร่างของผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน ลดการสูญเสียวัตถุดิบ และยกระดับกระบวนการผลิตของกลุ่มผู้ผลิตสู่มาตรฐานเชิงพาณิชย์

ความต้องการ

ผู้ผลิตต้องการเครื่องหยอดที่สามารถทำงานได้ต่อเนื่อง ควบคุมปริมาณการหยอดได้แม่นยำ ใช้งานง่าย ทำความสะอาดสะดวก และรองรับการผลิตหลายขนาดของน้ำตาลแว่น เพื่อเพิ่มกำลังการผลิตและสร้างความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

จุดเด่น

ควบคุมปริมาณการหยอดได้อย่างแม่นยำ
ระบบรักษาอุณหภูมิช่วยป้องกันน้ำตาลแข็งตัวในหัวหยอด
สายพานลำเลียงช่วยให้การผลิตต่อเนื่อง
เพิ่มความสม่ำเสมอของขนาดและน้ำหนักน้ำตาลแว่น
ลดการใช้แรงงานและเวลาในการผลิต
โครงสร้างสแตนเลสเกรดอาหาร ทำความสะอาดง่าย
ปรับขนาดและปริมาณการหยอดได้ตามผลิตภัณฑ์
เหมาะสำหรับวิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการ SMEs
รองรับการต่อยอดเป็นสายการผลิตกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติเต็มรูปแบบ

รายละเอียดเพิ่มเติม

เครื่องหยอดน้ำตาลแว่น เป็นเครื่องจักรสำหรับขึ้นรูปน้ำตาลแว่นที่ออกแบบให้สามารถหยอดน้ำตาลเหลวลงในแม่พิมพ์ด้วยปริมาณที่สม่ำเสมอ ช่วยลดการใช้แรงงาน เพิ่มกำลังการผลิต และควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มีน้ำหนัก รูปร่าง และขนาดใกล้เคียงกันทุกชิ้น

เครื่องประกอบด้วย ถังพักน้ำตาลพร้อมระบบให้ความร้อนและกวน, ระบบหยอดแบบกำหนดปริมาตร, หัวหยอด, สายพานลำเลียงแม่พิมพ์, ชุดแม่พิมพ์, ระบบควบคุมไฟฟ้า, และ โครงสร้างสแตนเลสเกรดอาหาร การทำงานเริ่มจากการป้อนน้ำตาลเคี่ยวเข้าสู่ถังพัก จากนั้นระบบรักษาอุณหภูมิจะช่วยคงความหนืดของน้ำตาลให้อยู่ในระดับเหมาะสม ก่อนที่ระบบหยอดจะจ่ายน้ำตาลในปริมาณที่กำหนดลงในแม่พิมพ์บนสายพานลำเลียงอย่างต่อเนื่อง

เครื่องเหมาะสำหรับการผลิตน้ำตาลแว่นจากน้ำตาลโตนด น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลอ้อย และสามารถปรับปริมาณการหยอดให้เหมาะกับขนาดผลิตภัณฑ์ได้

เงื่อนไขการใช้งาน

ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)

ปัญหา (Pain Points)

การหยอดน้ำตาลด้วยแรงงานคนไม่สม่ำเสมอ สำคัญ
น้ำหนักและขนาดของน้ำตาลแว่นแตกต่างกัน
ใช้แรงงานจำนวนมาก สำคัญ
ต้องมีผู้ปฏิบัติงานหลายคนในการหยอดและเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์
กำลังการผลิตต่ำ สำคัญ
ไม่สามารถรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมากได้

ประโยชน์ (Gain Points)

ควบคุมปริมาณการหยอดได้แม่นยำ สูง
น้ำหนักแต่ละแว่นใกล้เคียงกัน
เพิ่มกำลังการผลิต สูง
หยอดได้ต่อเนื่องด้วยสายพานลำเลียง
ลดการใช้แรงงาน สูง
ใช้ผู้ควบคุมเพียง 1–2 คน

กลุ่มเป้าหมาย

รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย

ภาคประชาชน/สังคม

วิสาหกิจชุมชน

ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน

ปีงบฯ	ชื่อแหล่งทุน	ประเภท
2564	สวก	วิจัย

พิกัดแผนที่

กำลังโหลดแผนที่...

พิกัด: 7.299735,100.467758

ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์

ROI (Economic)

ตัวชี้วัด:

ปริมาณ: 0

SROI (Social)

ตัวชี้วัด:

ปริมาณ:

ผลลัพธ์ (Outcomes)

กำลังการผลิต 1000.00 ชิ้น/ชั่วโมง
ความคลาดเคลื่อนของน้ำหนักต่อชิ้น 3.00 %
การลดเวลาในการผลิต 40.00 %

ผลกระทบ (Impacts)

เพิ่มกำลังการผลิต 3.00 เท่า
ลดต้นทุนแรงงาน 50.00 %
เพิ่มรายได้ของผู้ผลิต 30.00 %

ระดับ 8 พร้อมใช้

"เครื่องหยอดน้ำตาลแว่นมีระดับความพร้อมของเทคโนโลยีอยู่ที่ TRL ระดับ 8 (System Complete and Qualified) เนื่องจากเป็นต้นแบบที่พัฒนาเสร็จสมบูรณ์ ผ่านการทดสอบใช้งานจริงกับการผลิตน้ำตาลแว่นในระดับวิสาหกิจชุมชน สามารถควบคุมปริมาณการหยอด อุณหภูมิของน้ำตาล และการลำเลียงแม่พิมพ์ได้อย่างมีเสถียรภาพ พร้อมสำหรับการถ่ายทอดเทคโนโลยีและขยายผลเชิงพาณิชย์"

ทรัพย์สินทางปัญญา

ประเภท: อนุสิทธิบัตร (Petty Patent)

เลขที่คำขอ/อนุสิทธิบัตร: -

ประเภท: เทคโนโลยี / นวัตกรรมพร้อมใช้
หมวดหมู่: เครื่องมือ / เครื่องจักร
กำลังการผลิต: 1 เครื่อง/เดือน
ราคาโดยประมาณ: 250,000.00 ฿