รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
องค์ความรู้ด้านสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยอาหารตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 และประกาศกรมอนามัย ครอบคลุมหลักสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร การจัดการสุขาภิบาลและความปลอดภัยอาหาร ข้อกำหนดตามกฎหมาย และแนวทางการปฏิบัติที่ถูกต้องสำหรับผู้ประกอบกิจการอาหาร พร้อมการฝึกอบรมและให้คำปรึกษาเพื่อให้สามารถดำเนินกิจการได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
ให้บริการฝึกอบรมผู้ประกอบกิจการอาหารตามหลักสูตรที่กรมอนามัยกำหนด เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการอาหารและผู้สัมผัสอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถปฏิบัติตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย รวมทั้งยกระดับมาตรฐานสุขาภิบาลอาหาร ความปลอดภัยอาหาร และลดความเสี่ยงจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของหน่วยงานภาครัฐ โดยมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติให้บริการทั้งการฝึกอบรมและการให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบกิจการอาหาร
จุดเด่น
เป็นหลักสูตรอบรมที่ดำเนินการตามหลักเกณฑ์ของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และจัดโดยมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติซึ่งได้รับความเห็นชอบให้เป็นหน่วยงานจัดการอบรมผู้ประกอบกิจการอาหาร ให้บริการแบบครบวงจรทั้งการฝึกอบรมและให้คำปรึกษา เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการอาหารมีความรู้และสามารถปฏิบัติตามกฎหมายด้านสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหารได้อย่างถูกต้อง ช่วยยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารและลดความเสี่ยงจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดทางกฎหมาย
รายละเอียดเพิ่มเติม
หลักสูตรฝึกอบรมผู้ประกอบกิจการอาหารตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 ของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เพื่อให้ผู้ประกอบกิจการอาหารมีความรู้ ความเข้าใจ และสามารถปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหารได้อย่างถูกต้องตามกฎหมาย ครอบคลุมเนื้อหาด้านสุขาภิบาลอาหาร สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร การจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร และข้อกำหนดตามกฎหมาย โดยมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติเป็นสถาบันอุดมศึกษาที่ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัยให้เป็นหน่วยงานจัดการอบรม พร้อมให้บริการฝึกอบรมและให้คำปรึกษาแก่ผู้ประกอบกิจการอาหาร
เงื่อนไขการใช้งาน
ผู้เข้ารับการอบรมต้องเป็นผู้ประกอบกิจการอาหารหรือผู้ที่เกี่ยวข้องกับการดำเนินกิจการสถานที่จำหน่ายอาหารที่ต้องปฏิบัติตามกฎกระทรวงสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ. 2561 โดยเข้ารับการฝึกอบรมตามหลักสูตรที่กรมอนามัยกำหนด ใช้ระยะเวลาอบรม 6 ชั่วโมง และดำเนินการตามหลักเกณฑ์ของหน่วยงานที่ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัย ทั้งนี้ มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติเป็นสถาบันที่ได้รับอนุญาตให้จัดการอบรมดังกล่าว พร้อมให้บริการฝึกอบรมและให้คำปรึกษา
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
ผู้ประกอบกิจการอาหารขาดความรู้ด้านกฎหมายและสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร สำคัญทำให้ไม่สามารถปฏิบัติตามกฎกระทรวงและข้อกำหนดของกรมอนามัยได้อย่างถูกต้อง
-
เสี่ยงต่อการไม่ผ่านการตรวจประเมินจากหน่วยงานภาครัฐ สำคัญขาดความเข้าใจในข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหารและความปลอดภัยอาหาร
-
ขาดแหล่งให้คำปรึกษาที่ถูกต้องเกี่ยวกับการดำเนินกิจการอาหาร สำคัญผู้ประกอบการต้องการหน่วยงานที่สามารถให้คำแนะนำและอบรมตามมาตรฐานกรมอนามัย
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ผู้ประกอบกิจการอาหารมีความรู้และปฏิบัติตามกฎหมายได้อย่างถูกต้อง สูงผ่านการอบรมตามหลักสูตรที่กรมอนามัยกำหนด สามารถนำความรู้ไปใช้ในการดำเนินกิจการได้จริง
-
ยกระดับมาตรฐานสุขลักษณะและความปลอดภัยของสถานที่จำหน่ายอาหาร สูงช่วยลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยอาหารและเพิ่มความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภค
-
ได้รับการอบรมจากสถาบันที่ได้รับความเห็นชอบจากกรมอนามัย สูงมหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติสามารถให้บริการอบรมและคำปรึกษาได้ตามหลักเกณฑ์ของกรมอนามัย
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชน กลุ่มเกษตรกร
ภาคเอกชน/การผลิต
ผู้ประกอบการ SME หน่วยงานภาครัฐ องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น
ภาครัฐ
หน่วยงานต่างๆ
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2568 | มฉก | บริการวิชาการ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- ผู้ประกอบกิจการอาหารที่ผ่านการอบรมตามหลักสูตรของกรมอนามัย 1.00 คน
- การจัดอบรมผู้ประกอบกิจการอาหาร 1.00 ครั้ง
- การให้คำปรึกษาด้านสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร 1.00 ครั้ง
- ผู้ประกอบกิจการอาหารที่สามารถนำความรู้ไปปฏิบัติได้ตามกฎหมาย 1.00 คน
ผลกระทบ (Impacts)
- สถานประกอบกิจการอาหารที่ยกระดับมาตรฐานด้านสุขลักษณะและความปลอดภัยอาหาร 1.00 แห่ง
- ผู้ประกอบกิจการอาหารที่สามารถปฏิบัติตามกฎหมายด้านสุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหารได้อย่างถูกต้อง 1.00 คน
- สถานประกอบกิจการอาหารที่ลดความเสี่ยงจากการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของกฎหมาย 1.00 แห่ง
- การยกระดับมาตรฐานความปลอดภัยอาหารของชุมชนและผู้บริโภค 1.00 แห่ง
