ความรู้ / เทคโนโลยี
1 การสะสมความร้อนจากแสงอาทิตย์
รังสีจากดวงอาทิตย์ผ่านผนังหรือหลังคาโปร่งแสงเข้าสู่ภายในตู้ และเปลี่ยนเป็นพลังงานความร้อน ทำให้อุณหภูมิภายในสูงกว่าสภาพแวดล้อม ช่วยเร่งการระเหยของน้ำออกจากผลิตภัณฑ์
2 ระบบหมุนเวียนและระบายอากาศ
พัดลมช่วยกระจายอากาศร้อนผ่านชั้นวางผลิตภัณฑ์ และระบายอากาศที่มีความชื้นสูงออกจากตู้ ช่วยลดจุดอับลมและเพิ่มความสม่ำเสมอของการอบ
3 ระบบพลังงานแสงอาทิตย์
แผงเซลล์แสงอาทิตย์เปลี่ยนพลังงานแสงเป็นพลังงานไฟฟ้าเพื่อจ่ายให้พัดลมและชุดควบคุม ช่วยให้ระบบทำงานโดยลดการพึ่งพาไฟฟ้าจากโครงข่าย
4 ชั้นตะแกรงหลายระดับ
ชั้นตะแกรงเปิดทางให้อากาศไหลผ่านด้านบนและด้านล่างของผลิตภัณฑ์ ช่วยเพิ่มพื้นที่การอบและลดการสะสมความชื้นใต้ชิ้นงาน
5 การควบคุมอุณหภูมิและความชื้น
สามารถติดตั้งเซนเซอร์อุณหภูมิและความชื้น เพื่อเฝ้าติดตามสภาวะภายในตู้และปรับการทำงานของพัดลมหรือช่องระบายอากาศให้เหมาะสมกับวัตถุดิบแต่ละชนิด
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
ตู้ใช้สำหรับตากผลไม้และผลิตผลเกษตรหลังผ่านการล้าง คัด ตัดแต่ง หรือหั่นตามขนาดที่ต้องการ โดยผู้ปฏิบัติงานจัดเรียงผลิตภัณฑ์บนถาดตะแกรงเป็นชั้นบาง ไม่วางซ้อนกันมากเกินไป แล้วนำถาดเข้าในตู้และปิดประตูให้สนิท
เมื่อได้รับแสงอาทิตย์ ภายในตู้จะเกิดความร้อน ขณะที่แผงโซลาร์เซลล์จ่ายไฟให้พัดลมหมุนเวียนและระบายอากาศชื้นออก ผู้ปฏิบัติงานตรวจสอบอุณหภูมิ ความชื้น และสภาพผลิตภัณฑ์เป็นระยะ รวมทั้งอาจสลับตำแหน่งถาดหากจำเป็น เมื่อผลิตภัณฑ์มีความชื้นตามเกณฑ์จึงนำออก พักให้เย็น และบรรจุในภาชนะป้องกันความชื้น
จุดมุ่งหมาย
เพื่อยกระดับการตากผลผลิตทางการเกษตรให้สะอาด ปลอดภัย และมีคุณภาพสม่ำเสมอ ลดการสูญเสียจากสภาพอากาศ การปนเปื้อน เชื้อรา และการเน่าเสีย พร้อมลดค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน และเพิ่มมูลค่าผลผลิตด้วยการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อบแห้งเชิงพาณิชย์
ความต้องการ
ผู้ใช้งานต้องการระบบตากที่ใช้พลังงานต่ำ รองรับผลผลิตจำนวนมาก ป้องกันฝุ่นและแมลง ใช้งานง่าย และสามารถทำงานได้ในพื้นที่ที่มีไฟฟ้าจำกัด นอกจากนี้ ยังต้องการควบคุมคุณภาพการอบให้สม่ำเสมอ ลดระยะเวลาการตาก และยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
จุดเด่น
มีระบบพัดลมช่วยหมุนเวียนและระบายอากาศชื้น
ห้องตากแบบปิด ลดฝุ่น แมลง และสิ่งปนเปื้อน
มีชั้นตะแกรงหลายระดับ เพิ่มปริมาณการอบต่อพื้นที่
ผลิตภัณฑ์แห้งเร็วและสม่ำเสมอกว่าการตากกลางแจ้ง
ลดค่าใช้จ่ายด้านไฟฟ้าและเชื้อเพลิง
ลดความเสี่ยงต่อเชื้อราและการเน่าเสีย
ช่วยรักษาสี กลิ่น และคุณภาพของผลิตภัณฑ์
โครงสร้างเคลื่อนย้ายได้ สามารถปรับตำแหน่งรับแสง
ใช้งานง่ายและบำรุงรักษาไม่ซับซ้อน
เหมาะสำหรับผลไม้ สมุนไพร พริก เห็ด และผลิตผลทางการเกษตรหลายชนิด
เหมาะสำหรับเกษตรกร วิสาหกิจชุมชน และ SMEs
สนับสนุนการใช้พลังงานสะอาดและการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
รายละเอียดเพิ่มเติม
ตู้ตากผลไม้พลังงานแสงอาทิตย์ เป็นเครื่องอบแห้งสำหรับลดความชื้นของผลไม้และผลิตผลทางการเกษตร โดยใช้พลังงานความร้อนจากแสงอาทิตย์ร่วมกับระบบหมุนเวียนอากาศภายในตู้ ช่วยให้ผลิตภัณฑ์แห้งได้รวดเร็วและสม่ำเสมอกว่าการตากกลางแจ้ง พร้อมลดการปนเปื้อนจากฝุ่น แมลง สัตว์ และสภาพแวดล้อมภายนอก
โครงสร้างหลักประกอบด้วย ห้องตากแบบปิด, ผนังและหลังคาโปร่งแสง, ชั้นตะแกรงสำหรับวางผลิตภัณฑ์, ระบบพัดลมหมุนเวียนและระบายอากาศ, แผงเซลล์แสงอาทิตย์, ชุดควบคุมการทำงาน, ช่องรับและระบายอากาศ, ประตูเปิด–ปิด, และ โครงสร้างฐานพร้อมล้อเลื่อน เพื่อให้เคลื่อนย้ายและปรับตำแหน่งรับแสงได้สะดวก
การทำงานเริ่มจากนำผลไม้ที่ผ่านการล้าง คัด ตัด หรือหั่นแล้วจัดวางบนถาดตะแกรงภายในตู้ เมื่อแสงอาทิตย์ผ่านผนังโปร่งแสงเข้าสู่ภายใน อุณหภูมิจะสูงขึ้นและช่วยระเหยความชื้นจากผลิตภัณฑ์ ขณะเดียวกันพัดลมที่ใช้พลังงานจากแผงโซลาร์เซลล์จะช่วยหมุนเวียนและระบายอากาศชื้นออกจากตู้ ทำให้การอบแห้งมีความต่อเนื่องและลดความแตกต่างของความชื้นระหว่างชั้น
เครื่องสามารถใช้กับกล้วย มะม่วง สับปะรด ส้มแขก พริก สมุนไพร เห็ด ปลา และผลิตผลเกษตรอื่นที่ต้องการลดความชื้นก่อนการบรรจุหรือแปรรูปต่อไป
เงื่อนไขการใช้งาน
ปัญหา (Pain Points)
-
การตากกลางแจ้งเสี่ยงต่อฝุ่น แมลง และสิ่งปนเปื้อน สำคัญผลิตภัณฑ์สัมผัสสภาพแวดล้อมโดยตรง ทำให้ควบคุมสุขลักษณะได้ยาก
-
ระยะเวลาการตากขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ สำคัญเมฆ ฝน และความชื้นสูงทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งช้าและไม่สม่ำเสมอ
-
ผลิตภัณฑ์เกิดเชื้อราและเน่าเสียได้ง่าย สำคัญหากแห้งไม่ทันหรือมีความชื้นค้างสูง อาจเกิดการเสื่อมคุณภาพ
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ลดการปนเปื้อนจากภายนอก สูงตู้แบบปิดช่วยป้องกันฝุ่น แมลง และสัตว์
-
ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ ลดค่าใช้จ่าย สูงลดการพึ่งพาไฟฟ้าหรือเชื้อเพลิงสำหรับการอบ
-
ทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งเร็วและสม่ำเสมอขึ้น สูงระบบหมุนเวียนอากาศช่วยกระจายความร้อนและระบายความชื้น
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2567 | วช | วิจัย |
ROI (Economic)
SROI (Social)
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- กำลังการตากต่อรอบ 100.00 กิโลกรัม/รอบ
- ระยะเวลาการตาก 6.00 ชั่วโมง/รอบ
- การลดความชื้นของผลิตภัณฑ์ 70.00 %
ผลกระทบ (Impacts)
- การลดต้นทุนพลังงาน 40.00 %
- การลดการสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว 30.00 %
- มูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์ผลไม้ 30.00 %
