ความรู้ / เทคโนโลยี
1 ระบบหัวเผาแก๊สอินฟาเรดแรงดันสูง
หัวเผาสร้างรังสีอินฟาเรดและความร้อนประสิทธิภาพสูง ทำให้เกิดการถ่ายเทความร้อนรวดเร็ว ลดการสูญเสียพลังงาน
2 ระบบหมุนเวียนลมร้อน
พัดลมกระจายลมร้อนผ่านทุกชั้นของห้องอบ ทำให้อุณหภูมิใกล้เคียงกัน ลดจุดร้อนและจุดเย็นภายในตู้
3 ห้องแลกเปลี่ยนความร้อน
ช่วยถ่ายเทความร้อนจากหัวเผาไปยังอากาศ โดยลดการสัมผัสเปลวไฟกับผลิตภัณฑ์โดยตรง ทำให้คุณภาพอาหารดีขึ้น
4 ระบบควบคุมอุณหภูมิ
สามารถตั้งค่าอุณหภูมิและระยะเวลาการอบให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภท ช่วยลดการอบเกินหรืออบไม่เพียงพอ
5 ระบบฉนวนกันความร้อน
ช่วยลดการสูญเสียความร้อนออกสู่ภายนอก เพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานและลดอุณหภูมิที่ผิวเครื่อง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เครื่องถูกนำไปใช้ในการอบแห้งผลไม้ สมุนไพร พริก เห็ด ปลา และผลิตภัณฑ์เกษตรอื่น ๆ โดยนำผลิตภัณฑ์วางบนชั้นอบ ตั้งค่าอุณหภูมิและเวลา จากนั้นระบบหัวเผาและพัดลมจะทำงานร่วมกันจนผลิตภัณฑ์มีความชื้นตามที่ต้องการ ก่อนนำออกมาพักและบรรจุ
จุดมุ่งหมาย
เพื่อพัฒนากระบวนการอบแห้งให้รวดเร็ว สะอาด และควบคุมคุณภาพได้ ลดต้นทุนด้านพลังงาน เพิ่มกำลังการผลิต และยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์แปรรูปของชุมชน
ความต้องการ
ผู้ประกอบการต้องการเครื่องอบที่สามารถควบคุมอุณหภูมิได้แม่นยำ ประหยัดพลังงาน ใช้งานง่าย รองรับผลิตภัณฑ์หลายประเภท และมีต้นทุนการลงทุนที่เหมาะสม เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันของผลิตภัณฑ์แปรรูป
จุดเด่น
ระบบหมุนเวียนลมร้อนทำให้อุณหภูมิสม่ำเสมอ
อบแห้งได้รวดเร็วกว่าการตากธรรมชาติ
ลดการปนเปื้อนจากฝุ่น แมลง และสิ่งแวดล้อม
ประหยัดพลังงานเมื่อเทียบกับระบบไฟฟ้าบางประเภท
ควบคุมอุณหภูมิและเวลาได้อย่างแม่นยำ
รองรับผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิด
โครงสร้างแข็งแรง พร้อมฉนวนกันความร้อน
ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
เหมาะสำหรับวิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการ SMEs
เพิ่มกำลังการผลิตและมาตรฐานสินค้า
สามารถต่อยอดเป็นระบบอบกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติได้
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องอบลมร้อนด้วยพลังงานแก๊สอินฟาเรดแรงดันสูง เป็นเครื่องอบแห้งที่ใช้หัวเผาแก๊สอินฟาเรดแรงดันสูงเป็นแหล่งกำเนิดความร้อน ร่วมกับระบบหมุนเวียนลมร้อนภายในห้องอบ เพื่อกระจายอุณหภูมิให้สม่ำเสมอและลดความชื้นของผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว โดยสามารถควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาการอบให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด
โครงสร้างเครื่องประกอบด้วย ห้องอบแบบปิด, หัวเผาแก๊สอินฟาเรดแรงดันสูง, ห้องแลกเปลี่ยนความร้อน, พัดลมหมุนเวียนลมร้อน, ชั้นวางผลิตภัณฑ์, ฉนวนกันความร้อน, ระบบควบคุมอุณหภูมิและเวลา, ชุดจ่ายแก๊สพร้อมอุปกรณ์ควบคุมแรงดัน, ปล่องระบายอากาศ, และ ฐานรองพร้อมล้อเลื่อน
หลักการทำงานเริ่มจากหัวเผาแก๊สอินฟาเรดสร้างพลังงานความร้อน จากนั้นพัดลมจะดูดและหมุนเวียนลมร้อนผ่านห้องอบ ทำให้ความร้อนกระจายทั่วถึงทุกชั้น ลดความแตกต่างของอุณหภูมิภายในตู้ และช่วยให้ความชื้นระเหยออกจากผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ก่อนระบายอากาศชื้นออกจากระบบ
เครื่องเหมาะสำหรับการอบผลไม้ สมุนไพร พริก เห็ด ปลา เนื้อสัตว์ อาหารแปรรูป เมล็ดพันธุ์ และผลิตภัณฑ์เกษตรอื่น ๆ ที่ต้องการควบคุมคุณภาพการอบอย่างแม่นยำ
เงื่อนไขการใช้งาน
ปัญหา (Pain Points)
-
การตากกลางแจ้งใช้เวลานาน สำคัญขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและฤดูกาล
-
ผลิตภัณฑ์ปนเปื้อนฝุ่นและแมลง สำคัญส่งผลต่อคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร
-
ความชื้นไม่สม่ำเสมอ สำคัญทำให้เกิดเชื้อราและอายุการเก็บรักษาสั้น
ประโยชน์ (Gain Points)
-
อบแห้งได้รวดเร็ว สูงลดเวลาการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ
-
ลมร้อนกระจายสม่ำเสมอ สูงคุณภาพผลิตภัณฑ์ใกล้เคียงกันทุกชั้น
-
ลดการปนเปื้อน สูงห้องอบแบบปิดช่วยป้องกันฝุ่นและแมลง
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2567 | วช | วิจัย |
ROI (Economic)
SROI (Social)
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- กำลังการอบต่อรอบ 100.00 กิโลกรัม
- ระยะเวลาการอบ 2.00 ชั่วโมง
- การลดความชื้นของผลิตภัณฑ์ 80.00 %
ผลกระทบ (Impacts)
- ลดต้นทุนพลังงาน 20.00 %
- เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ 70.00 %
- เพิ่มกำลังการผลิต 3.00 เท่า
