รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
องค์ความรู้และทักษะปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์อาหารและเคมีวิเคราะห์ ประกอบด้วย ระเบียบวิธีการทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant assay) เทคนิคการเตรียมตัวอย่างผลิตภัณฑ์แปรรูป การวิเคราะห์หาปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวม (Total Phenolic Content) และการใช้เครื่องมือวัดค่าการดูดกลืนแสงเพื่อคำนวณเปรียบเทียบค่าประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระอย่างถูกต้องแม่นยำตามมาตรฐานสากล
จุดเด่น
เป็นบริการทดสอบมาตรฐานทางห้องปฏิบัติการที่ให้ผลการวิเคราะห์เชิงลึกที่แม่นยำและน่าเชื่อถือ ช่วยส่งมอบหลักฐานเชิงวิทยาศาสตร์ (Scientific Evidence) เพื่อรองรับคุณค่าทางโภชนาการและสารสำคัญเชิงฟังก์ชันนัลของผลิตภัณฑ์ชุมชน เพิ่มความน่าเชื่อถือในการยื่นขอมาตรฐาน อย. หรือ มผช. และช่วยเพิ่มมูลค่าทางการค้าในตลาดผู้บริโภคสายสุขภาพ (Wellness)
รายละเอียดเพิ่มเติม
เป็นนวัตกรรมบริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ขั้นสูง ในการทดสอบและประเมินฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant assay) ของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ชุมชน ครอบคลุมกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ผลไม้เมืองร้อน เครื่องดื่มฟังก์ชันนัล และผลิตภัณฑ์เวชสำอางสมุนไพร ด้วยระเบียบวิธีทดสอบที่เป็นมาตรฐานสากลและแม่นยำ เพื่อวิเคราะห์หาดัชนีชี้วัดคุณค่าทางโภชนาการ สารสำคัญเชิงฟังก์ชันนัล และประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระ มุ่งเน้นการส่งมอบรายงานผลการทดสอบที่เป็นหลักฐานเชิงวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ สำหรับให้วิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการนำไปใช้ประกอบการขึ้นทะเบียน อย. มผช. หรือยกระดับคุณค่าตราสินค้าสู่เกรดพรีเมียมในตลาด Wellness
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
ผลิตภัณฑ์แปรรูปและสมุนไพรของชุมชนขาดหลักฐานเชิงวิทยาศาสตร์รองรับคุณค่าผลิตภัณฑ์ สำคัญผู้ประกอบการและวิสาหกิจชุมชนส่วนใหญ่ยังขาดการทดสอบฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่เป็นมาตรฐาน ทำให้ผลิตภัณฑ์สมุนไพร เครื่องสำอาง หรืออาหารฟังก์ชันนัล ขาดข้อมูลชี้วัดความน่าเชื่อถือ ไม่สามารถพิสูจน์ทราบกลไกทางวิทยาศาสตร์เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ ส่งผลให้เสียโอกาสในการแข่งขันในตลาดระดับสากล
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ยกระดับความน่าเชื่อถือและการสร้างมูลค่าเพิ่มทางการค้าด้วยใบรับรองผลการทดสอบทางวิทยาศาสตร์ สูงช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการพิสูจน์ทราบประสิทธิภาพในการต้านอนุมูลอิสระผ่านห้องปฏิบัติการที่น่าเชื่อถือ มีรายงานผลวิเคราะห์ทางเคมีที่ชัดเจนเพื่อใช้เป็นหลักฐานเชิงประจักษ์ (Scientific Evidence) ประกอบการขึ้นทะเบียน อย. หรือ มผช. ช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถเข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรด ตลาดระดับบน และธุรกิจ Wellness ได้อย่างมั่นใจ
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
กลุ่มวิสาหกิจชุมชนด้านสมุนไพร เกษตรกรผู้แปรรูปผลไม้เมืองร้อน และกลุ่มอาชีพในภาคตะวันออกที่ต้องการผลวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์รองรับคุณภาพผลิตภัณฑ์
ภาคเอกชน/การผลิต
ผู้ประกอบการอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์ความงาม และธุรกิจนวัตกรรมอาหารเชิงฟังก์ชันนัล (SMEs/Startups) ที่ต้องการทดสอบสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อสร้างจุดขาย
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2568 | คูปองเพื่อโอทอป สป.อว. | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- จำนวนผลิตภัณฑ์หรือตัวอย่างผลิตภัณฑ์ชุมชนที่ได้รับการตรวจวิเคราะห์และทดสอบฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant assay) 2.00 ตัวอย่าง
ผลกระทบ (Impacts)
- เกิดการยกระดับผลิตภัณฑ์สมุนไพรและนวัตกรรมอาหารส่วนขาดหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สู่สินค้าสุขภาพเกรดพรีเมียมที่น่าเชื่อถือเพื่อขับเคลื่อนเศรษฐกิจ Wellness 2.00 ตัวอย่าง
อาภาพร บุญมี
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
มหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี
