ความรู้ / เทคโนโลยี
1 ระบบป้อนวัตถุดิบ
ถังป้อนทำหน้าที่รับและจ่ายเมล็ดกาแฟลงบนตะแกรงอย่างต่อเนื่อง ต้องควบคุมอัตราการไหลไม่ให้หนาแน่นเกินไป เพื่อให้เมล็ดสัมผัสพื้นผิวตะแกรงได้ทั่วถึงและลดการคัดผิดพลาด
2 ระบบตะแกรงหลายชั้น
ใช้ตะแกรงที่มีขนาดรูแตกต่างกันจัดเรียงจากรูใหญ่ไปหารูเล็ก เมล็ดจะถูกแบ่งออกตามขนาดผ่านแต่ละชั้น สามารถถอดเปลี่ยนตะแกรงตามมาตรฐานหรือขนาดเมล็ดที่ต้องการได้
3 ระบบสั่นสะเทือน
มอเตอร์หรือชุดลูกเบี้ยวสร้างแรงสั่นให้ตะแกรงเคลื่อนที่เป็นจังหวะ ทำให้เมล็ดกระจายตัว เคลื่อนที่ไปตามแนวลาด และผ่านรูตะแกรงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
4 การปรับความลาดเอียงและความเร็ว
มุมเอียงของตะแกรงและความถี่การสั่นมีผลต่อเวลาที่เมล็ดอยู่บนตะแกรง หากเคลื่อนเร็วเกินไปอาจคัดไม่สมบูรณ์ แต่หากช้าเกินไปจะลดกำลังการผลิต จึงต้องปรับให้เหมาะกับชนิดและความชื้นของเมล็ด
5 ระบบช่องทางออก
แต่ละกลุ่มขนาดมีช่องทางออกแยกจากกัน ช่วยลดการปะปนและสะดวกต่อการรองรับ บรรจุ หรือส่งต่อเข้าสู่กระบวนการคัดคุณภาพขั้นถัดไป
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เครื่องใช้ในกระบวนการเตรียมเมล็ดกาแฟหลังการตากแห้งและการสีเปลือก โดยเริ่มจากตรวจสอบความแห้งและกำจัดวัสดุขนาดใหญ่เบื้องต้น จากนั้นป้อนเมล็ดเข้าสู่ถังด้านบนและปรับอัตราการไหลให้เหมาะสม
เมื่อเครื่องทำงาน เมล็ดจะกระจายลงบนตะแกรงสั่นและถูกคัดแยกตามขนาด เมล็ดแต่ละกลุ่มจะออกทางช่องทางเฉพาะ ก่อนนำไปตรวจสอบคุณภาพเพิ่มเติม คั่วแยกตามขนาด บรรจุ หรือจำหน่ายตามเกรด
จุดมุ่งหมาย
เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการคัดขนาดเมล็ดกาแฟ ลดการใช้แรงงานและเวลา เตรียมวัตถุดิบให้มีความสม่ำเสมอก่อนการคั่ว และยกระดับมาตรฐานเมล็ดกาแฟของชุมชนให้สามารถจำหน่ายในราคาสูงขึ้น
ความต้องการ
กลุ่มผู้ผลิตต้องการเครื่องคัดที่ใช้งานง่าย สามารถเปลี่ยนตะแกรงได้ รองรับเมล็ดหลายขนาด และมีต้นทุนเหมาะสมกับชุมชน รวมทั้งต้องการลดการปนของเมล็ดขนาดแตกต่างกัน เพิ่มความสม่ำเสมอในการคั่ว และเพิ่มศักยภาพในการแบ่งเกรดผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่าย
จุดเด่น
ระบบตะแกรงสั่นช่วยให้การคัดรวดเร็วและต่อเนื่อง
สามารถถอดเปลี่ยนตะแกรงตามเกณฑ์ขนาดที่ต้องการ
ลดเมล็ดแตก เมล็ดเล็ก และสิ่งเจือปนในวัตถุดิบ
เพิ่มความสม่ำเสมอของเมล็ดก่อนการคั่ว
ลดแรงงานและเวลาในการคัด
ช่วยยกระดับมาตรฐานกาแฟชุมชน
โครงสร้างกะทัดรัดและเคลื่อนย้ายสะดวก
ใช้งานง่ายและบำรุงรักษาไม่ซับซ้อน
เหมาะสำหรับกาแฟกะลาและกาแฟสาร
รองรับการผลิตในระดับชุมชนและ SMEs
สามารถเชื่อมต่อกับเครื่องกะเทาะเปลือก เครื่องคั่ว และเครื่องบรรจุได้
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องคัดเมล็ดกาแฟ เป็นเครื่องจักรหลังการเก็บเกี่ยวที่ออกแบบมาเพื่อคัดแยกเมล็ดกาแฟตามขนาดและคุณภาพ ก่อนนำไปคั่ว บรรจุ หรือแปรรูปต่อ โดยอาศัยหลักการสั่นสะเทือนร่วมกับตะแกรงหลายระดับ ทำให้เมล็ดกาแฟเคลื่อนตัวและผ่านช่องตะแกรงตามขนาดที่กำหนด สามารถแยกเมล็ดขนาดใหญ่ เมล็ดขนาดกลาง เมล็ดขนาดเล็ก และเศษสิ่งเจือปนออกจากกันได้
โครงสร้างหลักประกอบด้วย ถังป้อนวัตถุดิบด้านบน, ชุดควบคุมอัตราการป้อน, ตะแกรงคัดแยกหลายชั้น, ชุดสร้างแรงสั่นสะเทือน, ระบบส่งกำลังด้วยมอเตอร์ไฟฟ้า, ช่องทางออกของเมล็ดแต่ละขนาด, ถาดรองรับสิ่งเจือปน, ตู้ควบคุมไฟฟ้า, และ โครงสร้างฐานพร้อมล้อเลื่อน เพื่อให้เคลื่อนย้ายและใช้งานในพื้นที่ผลิตได้สะดวก
กระบวนการทำงานเริ่มจากป้อนเมล็ดกาแฟแห้งเข้าสู่ถังป้อน วัตถุดิบจะถูกกระจายลงบนตะแกรงชั้นบน จากนั้นแรงสั่นสะเทือนจะช่วยให้เมล็ดเคลื่อนที่ไปตามแนวตะแกรง เมล็ดที่มีขนาดเล็กกว่ารูตะแกรงจะตกลงสู่ชั้นถัดไป ส่วนเมล็ดที่มีขนาดใหญ่กว่าจะเคลื่อนออกทางช่องปลายตะแกรง ทำให้สามารถแยกเมล็ดออกเป็นหลายกลุ่มตามขนาดได้อย่างต่อเนื่อง
เครื่องเหมาะสำหรับใช้คัดเมล็ดกาแฟกะลา เมล็ดกาแฟสาร หรือเมล็ดกาแฟแห้งที่ผ่านการสีแล้ว โดยควรเลือกขนาดตะแกรงให้เหมาะกับชนิดกาแฟและมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
เงื่อนไขการใช้งาน
ปัญหา (Pain Points)
-
การคัดเมล็ดกาแฟด้วยมือใช้เวลานาน สำคัญต้องใช้แรงงานจำนวนมากในการคัดทีละเมล็ดหรือคัดด้วยตะแกรงมือ
-
ขนาดเมล็ดกาแฟไม่สม่ำเสมอ สำคัญเมล็ดหลายขนาดปะปนกัน ทำให้การคั่วไม่สม่ำเสมอ
-
คุณภาพผลิตภัณฑ์ไม่คงที่ สำคัญเมล็ดขนาดเล็ก เมล็ดแตก และสิ่งเจือปนส่งผลต่อคุณภาพกาแฟ
ประโยชน์ (Gain Points)
-
คัดเมล็ดกาแฟได้รวดเร็วและต่อเนื่อง สูงระบบตะแกรงสั่นช่วยเพิ่มกำลังการผลิตมากกว่าการคัดด้วยมือ
-
แยกเมล็ดได้หลายขนาด สูงตะแกรงหลายชั้นช่วยจัดกลุ่มเมล็ดตามขนาดได้ในเครื่องเดียว
-
เพิ่มความสม่ำเสมอของการคั่ว สูงมล็ดขนาดใกล้เคียงกันรับความร้อนในอัตราใกล้เคียงกัน
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2568 | วช | วิจัย |
ROI (Economic)
SROI (Social)
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- กำลังการคัดเมล็ดกาแฟ 100.00 กิโลกรัม/ชั่วโมง
- จำนวนกลุ่มขนาดที่คัดได้ 3.00 ขนาด
- ความแม่นยำของการคัดขนาด 90.00 %
ผลกระทบ (Impacts)
- การเพิ่มกำลังการคัด 5.00 เท่า
- การลดต้นทุนแรงงาน 50.00 %
- การลดเวลาการเตรียมเมล็ด 60.00 %
