รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เทคโนโลยีนี้พัฒนาภายใต้แนวคิด Appropriate Technology คือ “เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับบริบทชุมชน” เน้นความเรียบง่าย ราคาประหยัด แต่มีมาตรฐาน Food Grade และสามารถใช้งานได้จริงในระดับครัวเรือนหรือวิสาหกิจชุมชน
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
ช่วยลดต้นทุนแรงงานและเวลาในการผลิต เพิ่มจำนวนสินค้าที่ผลิตได้ และสร้างโอกาสในการเพิ่มยอดขายและรายได้ให้แก่กลุ่มผู้ผลิต
จุดเด่น
ช่วยลดระยะเวลาในการผลิต ลดความเหนื่อยล้าของผู้ปฏิบัติงาน
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องตำส่วนผสมน้ำพริกคั่วอัตโนมัติ เป็นนวัตกรรมที่พัฒนาขึ้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตน้ำพริกคั่วของกลุ่ม OTOP น้ำพริกคั่วเมืองพราน จังหวัดกำแพงเพชร โดยใช้ระบบเครื่องจักรช่วยในการตำและผสมส่วนประกอบแทนแรงงานคน ช่วยลดระยะเวลาในการผลิต ลดความเหนื่อยล้าของผู้ปฏิบัติงาน
เงื่อนไขการใช้งาน
เครื่องตำส่วนผสมน้ำพริกคั่วเหมาะสำหรับใช้ในกระบวนการผลิตน้ำพริกคั่วและผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน ผู้ใช้งานควรได้รับการแนะนำหรืออบรมวิธีการใช้งานเบื้องต้นก่อนเริ่มปฏิบัติงาน ควรตรวจสอบความพร้อมของระบบไฟฟ้าและชิ้นส่วนต่าง ๆ
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
ต้องใช้แรงงานคนตำต่อเนื่อง ใช้แรงมากและเกิดความเหนื่อยล้า-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ลดภาระแรงงานและลดการออกแรงซ้ำๆ-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
-
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| - | - | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- ลดระยะเวลาในการตำและผสม เครื่องช่วยให้กระบวนการเตรียมส่วนผสมน้ำพริกทำได้รวดเร็วกว่าการตำด้วยมือ -
ผลกระทบ (Impacts)
- ช่วยลดต้นทุนแรงงานและเวลาในการผลิต เพิ่มจำนวนสินค้าที่ผลิตได้ และสร้างโอกาสในการเพิ่มยอดขายและรายได้ให้แก่กลุ่มผู้ผลิต -
ผศ.ดร.ดุษฎี บุญธรรม
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
ดร.อุกฤษฎ์ ธนทรัพย์ทวี
