รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.
สินเดิม ดีโต
สินเดิม ดีโต
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
ช่วยเพิ่มมูลค่าผลไม้ ลดต้นทุนและของเสีย และเพิ่มโอกาสเข้าสู่ตลาดผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
จุดเด่น
เครื่องลดความชื้นผลไม้มูลค่าทางเศรษฐกิจสูงแบบอุณหภูมิต่ำด้วยการสัมผัสโดยตรง เป็นการพัฒนาระบบลดความชื้นเมล็ดกาแฟแบบอุณหภูมิต่ำด้วยการสัมผัสโดยตรง มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากระบวนการลดความชื้นที่สามารถรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟ
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องลดความชื้นผลไม้มูลค่าทางเศรษฐกิจสูงแบบอุณหภูมิต่ำด้วยการสัมผัสโดยตรง เป็นการพัฒนาระบบลดความชื้นเมล็ดกาแฟแบบอุณหภูมิต่ำด้วยการสัมผัสโดยตรง มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนากระบวนการลดความชื้นที่สามารถรักษาคุณภาพของเมล็ดกาแฟ
เงื่อนไขการใช้งาน
เครื่องจักรใช้พลังงานไฟฟ้ากระแสสลับ 220 โวลต์ ร่วมกับเครื่องทำความร้อนในกระบวนการต้มน้ำผลิตภัณฑ์ ระบบทำงานด้วยการหมุนเวียนน้ำผ่านผนังควบคุมอุณหภูมิเพื่อกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอภายในถังอบ ผู้ใช้งานต้องติดตั้งเครื่องบนพื้นที่เรียบ มีระบบไฟฟ้าและความร้อนที่ได้มาตรฐาน ศึกษาคู่มือการใช้งานก่อนปฏิบัติงาน
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
การอบแบบเดิมใช้เวลานาน ใช้พลังงานสูง และความร้อนอาจทำให้สี รสชาติ และคุณค่าของผลไม้ลดลง-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ลดความชื้นได้สม่ำเสมอที่อุณหภูมิต่ำ ช่วยรักษาสี รสชาติ กลิ่น และคุณภาพของผลไม้-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาครัฐ
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| - | - | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- ผลไม้แห้งมีคุณภาพสม่ำเสมอ เก็บรักษาได้นานขึ้น ลดการเน่าเสีย และลดความสูญเสียหลังการเก็บเกี่ยว -
ผลกระทบ (Impacts)
- ช่วยเพิ่มมูลค่าผลไม้ ลดต้นทุนและของเสีย และเพิ่มโอกาสเข้าสู่ตลาดผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง -
ผศ.ดร.ดุษฎี บุญธรรม
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. สินเดิม ดีโต
