รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เทคโนโลยีนี้พัฒนาภายใต้แนวคิด Appropriate Technology คือ “เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับบริบทชุมชน” เน้นความเรียบง่าย ราคาประหยัด แต่มีมาตรฐาน Food Grade และสามารถใช้งานได้จริงในระดับครัวเรือนหรือวิสาหกิจชุมชน
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
-
จุดเด่น
ช่วยลดการไหม้ ควบคุมคุณภาพการคั่วได้ดี และเพิ่มความรวดเร็วในการผลิต เหมาะสำหรับการแปรรูปถั่วลิสง ถั่วเขียว และเมล็ดพืชต่าง ๆ ในระดับวิสาหกิจชุมชนและกึ่งอุตสาหกรรม
รายละเอียดเพิ่มเติม
ชุดคั่วถั่วกับทราย เป็นเทคโนโลยีที่ช่วยคั่วถั่วให้สุกสม่ำเสมอด้วยการถ่ายเทความร้อนผ่านทรายร้อน ช่วยลดการไหม้ ควบคุมคุณภาพการคั่วได้ดี และเพิ่มความรวดเร็วในการผลิต เหมาะสำหรับการแปรรูปถั่วลิสง ถั่วเขียว และเมล็ดพืชต่าง ๆ ในระดับวิสาหกิจชุมชนและกึ่งอุตสาหกรรม
เงื่อนไขการใช้งาน
ควรใช้ทรายสะอาดและแห้ง รวมถึงวัตถุดิบที่ผ่านการคัดแยก ผู้ใช้งานควรควบคุมอุณหภูมิและระยะเวลาในการคั่วให้เหมาะสม พร้อมทำความสะอาดถังและแยกทรายหลังใช้งานทุกครั้ง เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งานของเครื่องจักร
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
การคั่วแบบเดิมใช้แรงงานมาก ควบคุมความร้อนได้ยาก ทำให้ถั่วสุกไม่สม่ำเสมอหรือไหม้-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
คั่วได้ทั่วถึง ควบคุมเวลาและความร้อนได้ดี ลดแรงงาน และเพิ่มกำลังการผลิต-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชน
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| - | - | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- ถั่วสุกสม่ำเสมอ มีกลิ่นหอม ลดของเสีย และผลิตได้มากขึ้นต่อรอบ
ผลกระทบ (Impacts)
- ช่วยลดต้นทุน เพิ่มคุณภาพและมูลค่าสินค้า พร้อมเพิ่มรายได้ให้ผู้ประกอบการชุมชน
ผศ.ดร.ดุษฎี บุญธรรม
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
ดร.อุกฤษฎ์ ธนทรัพย์ทวี
