รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
ทคโนโลยีนี้พัฒนาภายใต้แนวคิด Appropriate Technology คือ “เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับบริบทชุมชน” เน้นความเรียบง่าย ราคาประหยัด แต่มีมาตรฐาน Food Grade และสามารถใช้งานได้จริงในระดับครัวเรือนหรือวิสาหกิจชุมชน
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
-
จุดเด่น
สม่ำเสมอ และรวดเร็ว ช่วยลดแรงงาน
รายละเอียดเพิ่มเติม
เครื่องฝานแผ่นกล้วยฉาบ เป็นเทคโนโลยีที่ช่วยฝานกล้วยให้มีขนาดบาง สม่ำเสมอ และรวดเร็ว ช่วยลดแรงงาน เพิ่มกำลังการผลิต และควบคุมคุณภาพของแผ่นกล้วยก่อนเข้าสู่กระบวนการทอด เหมาะสำหรับวิสาหกิจชุมชนและผู้ประกอบการแปรรูปกล้วยฉาบ
เงื่อนไขการใช้งาน
ควรใช้กล้วยที่มีความสุกและขนาดเหมาะสม ผู้ใช้งานควรปรับความหนาของใบมีดให้ตรงตามต้องการ และป้อนวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องสม่ำเสมอ พร้อมทำความสะอาดชุดใบมีดและตัวเครื่องหลังใช้งานทุกครั้ง เพื่อรักษาคุณภาพและยืดอายุการใช้งานของเครื่องจักร
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
การฝานด้วยมือใช้เวลานาน ความหนาไม่สม่ำเสมอ และเสี่ยงต่อการบาดเจ็บ-
ประโยชน์ (Gain Points)
-
ฝานได้รวดเร็ว แผ่นกล้วยมีความหนาสม่ำเสมอ ลดแรงงาน และปลอดภัยมากขึ้น-
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชน
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| - | - | วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- เพิ่มกำลังการผลิต ทำให้กล้วยสุกและกรอบสม่ำเสมอ ลดของเสียจากชิ้นงานไม่ได้ขนาด
ผลกระทบ (Impacts)
- ช่วยลดต้นทุน เพิ่มคุณภาพและมูลค่าสินค้า พร้อมเพิ่มรายได้และโอกาสขยายตลาดให้ผู้ประกอบการชุมชน
ผศ.ดร.ดุษฎี บุญธรรม
นักวิจัยเจ้าของผลงาน
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ผู้ร่วมวิจัย/ทีมงาน:
ดร.อุกฤษฎ์ ธนทรัพย์ทวี
