รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เทคโนโลยีนี้พัฒนาภายใต้แนวคิด Appropriate Technology คือ “เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับบริบทชุมชน” เน้นความเรียบง่าย ราคาประหยัด แต่มีมาตรฐาน Food Grade และสามารถใช้งานได้จริงในระดับครัวเรือนหรือวิสาหกิจชุมชน
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
จุดเด่น
มีรสชาติและกลิ่นมะขามชัดเจน ใช้งานสะดวก เก็บรักษาได้นาน ลดขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ และเหมาะสำหรับนำไปใช้ในเครื่องดื่ม ซอส เครื่องปรุง และผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด
รายละเอียดเพิ่มเติม
กระบวนการผลิตน้ำมะขามเข้มข้น เป็นเทคโนโลยีที่รวมขั้นตอนคัดเลือก มาล้าง สกัด และเข้มข้นน้ำมะขามด้วยเครื่องจักรเฉพาะทาง ช่วยให้ได้เนื้อน้ำมะขามเข้มข้นคุณภาพสูง รสชาติและสีสม่ำเสมอ ลดแรงงานและเวลาการผลิต เหมาะสำหรับวิสาหกิจชุมชน ผู้ประกอบการแปรรูปผลไม้ และอุตสาหกรรมอาหาร
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชน
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
