รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เทคโนโลยีนี้พัฒนาภายใต้แนวคิด Appropriate Technology คือ “เทคโนโลยีที่เหมาะสมกับบริบทชุมชน” เน้นความเรียบง่าย ราคาประหยัด แต่มีมาตรฐาน Food Grade และสามารถใช้งานได้จริงในระดับครัวเรือนหรือวิสาหกิจชุมชน
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
➤ เป้าหมายคือการ “ยกระดับการผลิตจากระดับครัวเรือนไปสู่เชิงพาณิชย์” โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องจักรอุตสาหกรรมราคาแพง
จุดเด่น
ช่วยลดความผิดพลาดและการปนเปื้อน ทำให้คุณภาพมะขามสม่ำเสมอ ควบคุมต้นทุนและของเสียได้ง่าย มีข้อมูลตรวจสอบย้อนหลัง และสร้างความเชื่อมั่นให้คู่ค้าและผู้บริโภค
รายละเอียดเพิ่มเติม
กระบวนการผลิตเนื้อมะขามเข้มข้นสำหรับอุตสาหกรรมชุมชน ควบคุมคุณภาพตั้งแต่วัตถุดิบ การสกัด การให้ความร้อน การบรรจุ และการเก็บรักษา เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สะอาด ปลอดภัย และคุณภาพสม่ำเสมอ คุณภาพผลิตภัณฑ์:
Brix 45–55 °Bx | pH 2.0–2.1
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
--
ประโยชน์ (Gain Points)
-
--
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาครัฐ
มหาวิทยาลัยราชภัฏอุตรดิตถ์
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| วิจัย |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
