รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เครื่องดื่มประเภทเจลให้พลังงานสูงจากสับปะรดนี้พัฒนาขึ้นโดยอาศัยหลักการของการเสริมพลังงานระหว่างการออกกำลังกายด้วยคาร์โบไฮเดรตหลายชนิด (Multiple Transportable Carbohydrates) ซึ่งประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และซูโครสที่มีอยู่ตามธรรมชาติในสับปะรด ร่วมกับมอลโตเดกซ์ตรินที่เป็นคาร์โบไฮเดรตดูดซึมเร็ว ทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมและนำไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าการได้รับกลูโคสเพียงชนิดเดียว โดยน้ำตาลแต่ละชนิดใช้ระบบการลำเลียงเข้าสู่กระแสเลือดที่แตกต่างกัน จึงช่วยเพิ่มอัตราการใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงานระหว่างการออกกำลังกายที่ใช้เวลานาน
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
เคยใช้กับวิสาหกิจพันจันทร์หวานละมุน และกลุ่มวิสาหกิจสับปะรดแปลงใหญ่บ้านบึง อ.บ้านคา จังหวัดราชบุรี
จุดเด่น
การใช้สับปะรดเป็นวัตถุดิบหลักซึ่งเป็นแหล่งของน้ำตาลธรรมชาติหลายชนิด ช่วยเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตรไทย พร้อมทั้งพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เจลให้พลังงานสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ออกกำลังกายเป็นเวลานาน โดยมีลักษณะเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมบริโภคที่สะดวกต่อการพกพา รับประทานง่าย และสามารถให้พลังงานได้อย่างรวดเร็วและต่อเนื่องระหว่างการออกกำลังกาย
รายละเอียดเพิ่มเติม
ลักษณะเป็นเจลกึ่งเหลวสำหรับการบริโภคระหว่างออกกำลังกาย ใช้คาราจีแนนเป็นสารช่วยเพิ่มความหนืดและความคงตัวของผลิตภัณฑ์ บรรจุในซองฟอยล์ซีลสามด้านหัวล็อก ขนาด 50 มิลลิลิตร พกพาสะดวก ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนและการบรรจุร้อนเพื่อเพิ่มความปลอดภัยทางอาหาร ให้พลังงานอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องระหว่างการออกกำลังกายหรือการแข่งขันกีฬา สำหรับนักวิ่ง นักปั่นจักรยาน นักไตรกีฬาสนับสนุนการเสริมคาร์โบไฮเดรตสำหรับกิจกรรมที่ใช้เวลานานมากกว่า 1 ชั่วโมง
เงื่อนไขการใช้งาน
ไม่มี
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
-ราคาผลผลิต-ปัญหาด้านต้นทุนและราคาผลผลิตตกต่ำจากภาวะภัยแล้ง ปุ๋ยแพง และผลผลิตล้นตลาดในช่วงที่ออกพร้อมกัน
ประโยชน์ (Gain Points)
-
-เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์-การช่วยแก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาดและผลไม้ตกไซด์ (ขนาดไม่ได้มาตรฐาน) ให้กลายเป็นสินค้าใหม่ที่สร้างรายได้เพิ่มขึ้น พร้อมทั้งใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของพืชได้อย่างคุ้มค่า
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนพันจันทร์หวานละมุน ต.หนองพันจันทร์ อ.บ้านคา จ.ราชบุรี
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2567 | ไม่มี | บริการวิชาการ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- คือ การนำผลผลิตสับปะรดสดมาเพิ่มมูลค่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร 100.00 ชิ้นต่อวัน
ผลกระทบ (Impacts)
- ช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิต แก้ปัญหาสับปะรดล้นตลาดหรือตกเกรด และสร้างรายได้เสริมให้เกษตรกร 100.00 ชิ้นต่อวัน
