รายละเอียดนวัตกรรม
ความรู้ / เทคโนโลยี
เครื่องช่วยแปรรูปสับปะรดแบบกึ่งอัตโนมัติชนิดติดหัวท้ายและแยกเนื้อด้วยกลไกควบคุมลำดับเป็นเครื่องปอกสับปะรดใช้หลักการตัดหัวท้ายปอกเปลือกแล้วแยกแกนสับปะรดออกด้วยใบมีด
ที่มา / จุดมุ่งหมาย / ความต้องการ
ใช้แปรรูปสับปะรดวิสาหกิจชุมชนพันจันทร์หวานละมุน ต.หนองพันจันทร์ อ.บ้านคา จ.ราชบุรี
จุดเด่น
การออกแบบเพื่อตัดหัวท้ายและดึงเนื้อแยกแกนสับปะรดออกจากกัน หลักการ คือ ใช้มอเตอร์ไฟฟ้าเป็นต้นกำลังไปขับเคลื่อนเฟืองหมุน เมื่อนำผลผลสับปะรดที่คัดขนาดเรียบร้อยแล้ว วางบนถาดประคองลูก ทำการเดินเครื่องแบบอัตโนมัติแขนกลจะจับตำแหน่งให้ผลสับปะรดอยู่กับที่ และใบมีดจะทำการตัดหัวตัดท้ายของสับปะรดและต่อมามอเตอร์ไฟฟ้าจะทำการหมุนเฟืองตัวหนอนให้ทำหน้าที่ ยิงเนื้อสับปะรด และ แกนของสับปะรดแยกออกจากเปลือกของสับปะรด จากนั้นแขนกลก็จะดันผลสับปะรดลงไปที่ถาดรองรับผลสับปะรดและไหลลงตะกร้าเพื่อนำไปแปรรูปในกระบวนการต่อไป
รายละเอียดเพิ่มเติม
การแปรรูปสับปะรด ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 - 20 ซม.
สามรถตัดหัวท้ายของลูกสับปะรดในเครื่องเดียวกันปริมาณการแปรรูปสับปะรด 5 กิโลกรัม/นาที ได้สับปะรดแปรรูปเฉลี่ยร้อยละ 60.9 คุณภาพของสับปะรดแปรรูปที่ได้โดยเฉลี่ย อยู่ในเกณฑ์ดีเงื่อนไขการใช้งาน
ไม่มี
ปัญหาและประโยชน์ (Pain & Gain)
ปัญหา (Pain Points)
-
-ราคาผลผลิต-ผลผลิตล้นตลาดและราคาตกต่ำ ข้อจำกัดด้านเทคโนโลยีการเก็บรักษา
ประโยชน์ (Gain Points)
-
-เพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์- การแปรรูปสับปะรดช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิต การแก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาด และการสร้างรายได้เพิ่มขึ้นให้แก่เกษตรกร
กลุ่มเป้าหมาย
รายละเอียดกลุ่มเป้าหมาย
ภาคประชาชน/สังคม
วิสาหกิจชุมชนพันจันทร์หวานละมุน ต.หนองพันจันทร์ อ.บ้านคา จ.ราชบุรี
ประวัติการได้รับทุนสนับสนุน
| ปีงบฯ | ชื่อแหล่งทุน | ประเภท |
|---|---|---|
| 2567 | ไม่มี | บริการวิชาการ |
พิกัดแผนที่
กำลังโหลดแผนที่...
ผลลัพธ์และผลกระทบเชิงประจักษ์
ROI (Economic)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ: 0
SROI (Social)
ตัวชี้วัด:
ปริมาณ:
ผลลัพธ์ (Outcomes)
- เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการเตรียมผลผลิตสับปะรด ช่วยลดเวลาและแรงงานในกระบวนการตัดแต่งได้อย่างรวดเร็ว 300.00 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
ผลกระทบ (Impacts)
- การเพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน ลดต้นทุนแรงงาน และยกระดับมาตรฐานสุขอนามัยในการผลิต 300.00 กิโลกรัมต่อชั่วโมง
