จากต้นกาแฟถึงถ้วยกาแฟคุณภาพ-ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อชุมชน
เทคโนโลยีถังหมักกาแฟที่เหมาะสมกับการใช้ยีสต์พาณิชย์: ด้วยการหมักในถังหมักที่ออกแบบสำหรับการไม่เติมอากาศระหว่างการหมัก 12-72 ชั่วโมง เพราะระดับออกซิเจนต่ำจะช่วยกระตุ้นให้ยีสต์เปลี่ยนจากการผลิตพลังงานแบบใช้ออกซิเจน (Aerobic Respiration) ไปสู่การหมักอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ สามารถควบคุมอุณหภูมิภายในถังหมักได้คงที่มากกว่า ซึ่งส่งผลให้ควบคุมค่า PH ได้ดีขึ้น
ยังไม่มีกิจกรรมที่จะเกิดขึ้น
| # | ชื่อบุคลากร | ตำแหน่งในศูนย์ | ติดต่อ |
|---|---|---|---|
| 1 |
ชนิดา ป้อมเสน
ครุศาสตร์อุตสาหกรรม
|
หัวหน้าศูนย์
ตำแหน่งบริหาร
|
chanida.p@mail.rmutk.ac.th
0909865967
|
| 2 |
เฟื่องฟ้ากาญจน์ ชูตระกูลวงศ์
|
นักวิจัย |
fueangfakan.c@mail.rmutk.ac.th
0890555306
|
| 3 |
เกียรติศักดิ์ ใจโต
|
นักวิจัย |
kiattisak.j@mail.rmutk.ac.th
0812776460
|
| 4 |
มารุต เขียวแก่
ครุศาสตร์อุตสาหกรรม
|
นักวิจัย |
marut.k@mail.rmutk.ac.th
0898243381
|
| 5 |
สกุลกาญจน์ วลีอิทธิภัสร์
ครุศาสตร์อุตสาหกรรม
|
นักวิจัย |
sakulkarn.w@mail.rmutk.ac.th
0617154289
|
| 6 |
รัตนา พิชิตปรีชา
คณะครุศาสตร์อุตสาหกรรม
|
นักวิจัย |
rattana.p@mail.rmutk.ac.th
089 775 0320
|
- ยังไม่มีข้อมูลขั้นตอนการให้บริการ -
- ยังไม่มีคำถามที่พบบ่อย -