ชื่อหัวหน้าศูนย์: รศ.ดร.นริศ ท้าวจันทร์
หน่วยงาน: มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
ปีที่เริ่มดำเนินการ (พ.ศ.): 2569
ที่ตั้ง / หมายเหตุ: คณะทรัพยากรธรรมชาติ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
เป้าหมาย
1. เป็นศูนย์กลางการเรียนรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยีการผลิตกาแฟโรบัสต้าคุณภาพสูงครบวงจรของภาคใต้
2. ยกระดับศักยภาพเกษตรกรและผู้ประกอบการให้สามารถผลิตกาแฟ Fine Robusta ที่มีคุณภาพและแข่งขันได้
3. พัฒนานวัตกรชุมชนให้สามารถถ่ายทอดองค์ความรู้และขยายผลสู่พื้นที่อื่นได้อย่างยั่งยืน
4. สร้างมูลค่าเพิ่มให้ผลิตภัณฑ์กาแฟผ่านการแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการสร้างแบรนด์
5. เชื่อมโยงเครือข่ายการผลิต การตลาด และการท่องเที่ยวเชิงเกษตร เพื่อเพิ่มรายได้ของชุมชน
6. เพิ่มรายได้ครัวเรือนเกษตรกรไม่น้อยกว่า 5,000 บาทต่อเดือน และพัฒนาต้นแบบศูนย์การเรียนรู้ที่สามารถดำเนินงานได้อย่างยั่งยืน
พันธกิจ
1. ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีกาแฟโรบัสต้าคุณภาพสูง
2. พัฒนานวัตกรและศักยภาพเกษตรกร
3. วิจัยและพัฒนานวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์
4. ส่งเสริมการสร้างมูลค่าเพิ่มและอัตลักษณ์กาแฟท้องถิ่น
5. เชื่อมโยงเครือข่ายและตลาดเพื่อความยั่งยืน
ประเภทการให้บริการ
ฝึกอบรมและถ่ายทอดเทคโนโลยี
ให้คำปรึกษาด้านการผลิตและแปรรูปกาแฟ
บริการแปลงสาธิตและศึกษาดูงาน
1. พัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ และแบรนด์
2. วิเคราะห์และประเมินคุณภาพกาแฟ
3. เชื่อมโยงตลาดและเครือข่ายธุรกิจ
4. สนับสนุนงานวิจัยและนวัตกรรม
การสนับสนุนจากหน่วยงานต้นสังกัด
การสนับสนุนเทคโนโลยีต่างๆ จากหลายคณะของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์
